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葡萄冷庫保鮮貯藏條件。溫度以果梗不發(fā)生凍害為前提。葡萄采后要及時入庫、預冷、快速降溫,溫度-10℃。以降低其呼吸等代謝強度。濕度在95%以上時易導致多種病原菌產生,造成果梗霉變、果粒腐爛,低于85%則會使果梗失水。
不只有呼吸躍變,葡萄果梗是果穗中生理活動活躍的局部。且呼吸強度是果實814倍。氣調貯藏可明顯降低其呼吸強度,但不同品種對低o2高co2敏感性差異很大,如巨峰,當co2>3%時即發(fā)生果梗傷害。
葡萄冷庫保鮮注意事項:
含糖量不低于16%采前嚴禁施用植物生長調節(jié)劑用于貯藏保鮮在冷庫里面的葡萄。嚴禁動搖過大。庫溫變幅控制在1℃之內。葡萄有發(fā)霉現象時要及時加工處置或銷售。
冷藏是現代化葡萄貯藏保鮮的主要方式,這種貯藏方法不受環(huán)境條件的-,在全國各地均可采用。機械冷庫貯藏法為這類貯藏保鮮的主要方法,冷庫安裝,它主要是借助機械制冷系統(tǒng)的作用,將庫內的熱傳遞到庫外,使庫內的溫度降低,保持在有利于葡萄貯藏的范圍內。其優(yōu)點為降溫快、冷卻迅速,能維持葡萄所需的低溫(-1℃~0℃),相對溫度(90%~95%),適合于產品的貯藏。但在貯藏中應注意冷害與凍害。
減少冷庫保溫庫房冷量損失:
1、-冷庫圍護結構的保溫性能:冷庫具有-的圍護結構是-冷庫內低溫環(huán)境的前提。新建冷庫設計時,應采用導熱系數較小的保溫材料做圍護結構,并注意圍護結構的完整性,盡量避免冷橋和穿墻孔的產生,減小庫外熱量向庫內的傳遞,進而減小冷庫圍護結構的冷負荷的損耗。
2、合理的開機控制合適的蒸發(fā)溫度:合適的冷藏溫度,可以降低庫內外的溫差,有利于減少冷負荷量,降-冷系統(tǒng)的用電負荷。
3、定時及時除霜:冷風機運行中,由于霜層的逐漸增厚,傳熱系數下降,風量減少,風機功率增加,昌邑市冷庫安裝廠家,冷風機產冷量急劇下降。因此,冷風機運行一定時間后,必須融霜。
4、減小冷庫門冷氣損耗:冷藏庫門要隨開即關,減小開門負荷損失。如冷庫門開啟時間延長一倍,冷損耗會增加-,同時冷庫門打開時間較長,還會使庫外的高濕空氣,在門洞處極易結霜和結露,從而破壞庫體結構。合冷通過調查發(fā)現,對于冷氣-,冷藏庫門的高度比其寬度影響大得多,因此應盡量降低其高度。
冷藏庫門的電加熱絲功率有防結露和防兩種選擇,不同使用溫度的冷藏庫門電加熱絲的配置功率不同,青州市冷庫安裝公司,選配合適的加熱功率可節(jié)能2%。為減少門洞所造成的能量損失和結構破壞,可在門洞處設置門廳或風幕,減少庫外高溫、高濕空氣的,減小冷負荷,提高系統(tǒng)效益。
用戶在建造組合冷庫時,對設備的選型和性能必須關注。這是因為匹配合理、的機組,既能滿足產品所要求的制冷量和貯藏工藝要求,并且運行-,節(jié)省能源,故障率低。
1.組合冷庫制冷設備的類型與特點
半封閉式制冷機組和全封閉式制冷機組可作為微型冷庫的配套制冷設備。-是全封閉機組,其主要組成部件通常由國外進口,,自控程度高,是用戶選擇的理想機型。
2. 組合冷庫設備組成與匹配
組合庫設備的匹配標準尚處于研究總結階段,-農產品保鮮工程技術研究中心(天津)近5年來推廣應用組合冷庫的經驗,高密市冷庫安裝設計,結合-冷庫設計標準,以及我國南北方氣候特點、保鮮產品技術要求、庫體熱工性能設計等多種因素,初步-如下標準:
。1)北方地區(qū)。長江以北地區(qū)或所貯藏的果蔬不需要通過夏季的地區(qū)(如葡萄),單位庫容積所需制冷量(標準工況制冷量)應***58w(50kcal/h),可采用風冷機組。
。2)南方地區(qū)。 長江以南地區(qū)或所貯藏的果蔬需要通過夏季的地區(qū)(如蒜薹),每立方米庫容積所需制冷量(標準工況制冷量)應***70w(60kcal/h),采用水冷機組。
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