|
- 主營(yíng)產(chǎn)品|尚未填寫
- 單位地址| 武漢市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)路嘉昱公館B座2514室
-
￥來(lái)電咨詢
-
￥來(lái)電咨詢
-
￥來(lái)電咨詢
飯店廚房工作臺(tái)的設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，充分考慮實(shí)用、-和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個(gè)方面-加以重視:
1、飯店廚房工作臺(tái)的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽( (水池)時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)-食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
2、飯店廚房工作臺(tái)的燈光要求。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追-細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣-典雅、布局整齊，但其作用不可忽視。
櫥房工作臺(tái)到吊柜底，高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺(tái)的高度應(yīng)適合主婦的身高，櫥房工作臺(tái)寬度不可小于900mm×460mm。根據(jù)人體工程學(xué)一般廚房工作臺(tái)寬度標(biāo)準(zhǔn)為500mm—600mm較合適。
平面操作區(qū)域進(jìn)深(即寬度)以40至60厘米為宜。廚房里面的較佳寬度是根據(jù)你個(gè)人的情況以及廚房的大小來(lái)做的，還要充分考慮洗菜盆的寬度。以標(biāo)準(zhǔn)洗菜盆來(lái)算，應(yīng)選擇550--600 mm的寬度為好。
廚房防火板工作臺(tái)目前正以其低廉的價(jià)格受到人們的廣泛歡迎，平板工作臺(tái)，防火板工作臺(tái)基材為密度板，飾面為防火板。厚度:4mm，色彩鮮艷多樣，防火，防潮，耐油污，耐酸堿，耐高溫，易清理。但抗壓、耐劃傷、硬度都不能達(dá)到要求，并且使用壽命短。
不銹鋼材料工作臺(tái)堅(jiān)固-，也較易清理。但不銹鋼工作臺(tái)單一色澤令人感覺不可親、不溫暖，缺乏家庭的溫馨感，在強(qiáng)調(diào)個(gè)性和主張回歸自然的家居流行風(fēng)氣下不再受人-。目前市場(chǎng)占有率為8%左右。
平板工作臺(tái)-武漢匯泉偉業(yè)由武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，-。武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的-，更矢志成為壁櫥、櫥柜具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)一定說(shuō)明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
本文鏈接：http://www.jiewangda.cn/zhaoshang/251209627.html
關(guān)鍵詞：
滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào)