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發(fā)酵罐指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置,貴州生物發(fā)酵罐,用于厭氣發(fā)酵(例如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單,用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)有機(jī)酸、-等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐等等。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌(121℃,30分鐘)
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培養(yǎng)基單純,例如谷物類、小麥麩、小麥草、大宗谷物或農(nóng)產(chǎn)品等均可被運(yùn)用,發(fā)酵質(zhì)料本錢較經(jīng)濟(jì);|(zhì)前處置較液體發(fā)酵少,例如簡略加水使基質(zhì)潮濕,或簡略磨破基質(zhì)增加觸摸面積即可,不需-機(jī)具,一般家庭即可進(jìn)行進(jìn)程。因獲得水分可削減雜菌污染,此種低滅菌進(jìn)程即可實(shí)施的發(fā)酵,合適低技能地區(qū)運(yùn)用。能發(fā)生-產(chǎn)品,如紅麴發(fā)生的赤-素是液體發(fā)酵的十倍,又aspergillus在固體發(fā)酵所發(fā)生的glucosidase較液體發(fā)酵發(fā)生的酵素更具耐熱性。固體發(fā)酵適當(dāng)于運(yùn)用適當(dāng)高的培養(yǎng)基,且能用較小的反應(yīng)器進(jìn)行發(fā)酵,單位體積的產(chǎn)值較液體為高。-的收回純化進(jìn)程及廢棄物處置一般較簡化或單純,小型生物發(fā)酵罐,常是整個(gè)基質(zhì)都被運(yùn)用,如做為飼料添加物則不需求收回及純化,無廢棄物的疑問。固體發(fā)酵可食物發(fā)生-風(fēng)味,并進(jìn)步營養(yǎng)價(jià)值,如天培可作為肉類的代用品,其胺基酸及脂肪酸易被人體-吸收。
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發(fā)酵罐首要應(yīng)用于乳制品發(fā)酵、啤酒發(fā)酵、葡萄酒發(fā)酵、餐廚垃圾處置設(shè)備、食物廢水加工、酒廠廢水處置設(shè)備、沼氣發(fā)酵設(shè)備等領(lǐng)域。
發(fā)酵罐在國內(nèi)首要運(yùn)用的分類依照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機(jī)械拌和通風(fēng)的和非機(jī)械拌和通風(fēng)發(fā)酵罐,依照微生物的成長代謝需求,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。
發(fā)酵罐的罐體主體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功用。罐體與上下橢圓頭均選用旋壓r角加工,罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處置,訂做生物發(fā)酵罐,清潔無死角,而全封閉設(shè)計(jì)-物料一直處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。設(shè)備配備空氣呼吸孔,cip清潔噴頭,人孔、進(jìn)出料口等設(shè)備。
發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法,用拌和槳渙散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合作用好。罐體選用sus304或316l進(jìn)口不銹鋼,罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清潔機(jī)頭,-生產(chǎn)過程契合-需求。發(fā)酵罐在廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步,作為聯(lián)系國計(jì)民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展,發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。
用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡略。對這類發(fā)酵罐的需求是:能封閉;能承受-壓力;有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備,消除死角,便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物,其發(fā)酵罐因不需求通入昂貴的無菌空氣,因此在設(shè)備放大,制作和操作時(shí),都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡略得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中接連通入很多無菌空氣,并為思考通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐布局上較為雜亂,常用的有機(jī)械拌和式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
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