小米 原產(chǎn),約有8千多年的栽培歷史。為有名和好的小米應(yīng)屬陜粟北一帶、山西定襄縣、沁縣(今山西-治市沁縣次村鄉(xiāng)檀山村)和陽曲縣所產(chǎn)小米。小米是由的“狗尾草”選育馴化而來的。今天各地栽培的小米,都是由傳去的。全小米栽培面積約10多億畝,多,總產(chǎn)量高,多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。小米是一年生草本植物 ,屬禾本科。
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉,懷志小米批發(fā),可制糕點,美味可口。不過,需要注意的是,小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米-,因為小米蛋白質(zhì)的-酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產(chǎn)婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng)。
熬小米粥的-
1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶,剛下米是要-攪一下鍋,黃小米批發(fā),防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水,不可中途加水,寧陽小米批發(fā),燒開。
5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用堿的小米粥,其口味會受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時,更可口。
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