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我國食品工業(yè)發(fā)展存在著這六大問題：一是，食品工業(yè)生產(chǎn)原輔料價格上漲，勞動力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生產(chǎn)成本，給食品生產(chǎn)企業(yè)造成-壓力；二是，食品生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范導(dǎo)致的食品安全事件時有發(fā)生，此必然引起全社會的高度關(guān)注；三是，食品出口形勢不甚樂觀。我國食品貿(mào)易出現(xiàn)了逆差。-的貿(mào)易逆差則主要產(chǎn)生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒幾類食品類別中；四是，我國食品行業(yè)進(jìn)入門檻比較低低，超過90%的是小型食品企業(yè)，中小企業(yè)-，是長期制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。資金面的短缺直接導(dǎo)致了企業(yè)研-量的薄弱，企業(yè)無法開展技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)發(fā)展后勁不足發(fā)展?jié)摿透偁幜^弱的問題-；五是，食品生產(chǎn)企業(yè)不規(guī)范，對于食品安全-時常出現(xiàn)漏洞，食品安全--滯后；六是傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制約了食品工業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
基于性的食品安全日趨-，發(fā)達(dá)對食品機(jī)械安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與應(yīng)用十分重視，都是從食品機(jī)械的設(shè)計制造做起達(dá)到食品加工的安全衛(wèi)生。實(shí)現(xiàn)方式有兩條：一是制訂完善的食品機(jī)械技術(shù)規(guī)范；二是按照這些技術(shù)規(guī)范嚴(yán)格組織食品機(jī)械的設(shè)計、制造和應(yīng)用。在這些技術(shù)規(guī)范中，主要的是食品機(jī)械的機(jī)械安全與衛(wèi)生要求，其內(nèi)容涵蓋了食品機(jī)械的設(shè)計與制造、設(shè)備選型與配套、設(shè)備安裝與驗(yàn)證等環(huán)節(jié)，這也是國際上食品機(jī)械研究、開發(fā)、制造的通行要求。其他食品機(jī)械制造業(yè)擬與國際實(shí)現(xiàn)接軌，必須符合這些安全衛(wèi)生技術(shù)要求，它屬于食品機(jī)械與國際接軌的基本條件。
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