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核桃油的制作具體步驟如下：1、磨漿：將核桃皮剝離，準備好需要制作核桃油的核桃仁。2、調(diào)質(zhì)：將所有核桃漿泵入攪拌容器中攪拌。3、壓濾：將經(jīng)過攪拌的核桃漿輸入至壓濾機中，使得核桃漿的油脂與蛋白逐漸分離。3、壓濾：將經(jīng)過攪拌的核桃漿輸入至壓濾機中，使得核桃漿的油脂與蛋白逐漸分離。4、過濾：得到清澈透明的核桃油，初榨核桃油生產(chǎn)廠家，然后需要將該核桃油再進行沉淀。5、灌裝：將過濾后的核桃油進行灌裝封存。
核桃油的食用方法有哪些？
大家在烹飪美食時，需要使用到食用油，一方面是為了防止食物燒焦，另一方面是為了讓食物美味。現(xiàn)在市面上食用油的品種有很多，常見的有菜籽油、調(diào)和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、橄欖油、核桃油等等，在眾多的食用油中，核桃油頗受人們的喜愛，初榨核桃油品牌，它不僅美味，而且具有很多的功效和作用。
核桃是人們都很喜愛的一類食物，它不僅非常的美味，并且具有一定的食療作用。用核桃提煉出來的油自然很受人們的歡迎，據(jù)說核桃油有-的作用，這是因為核桃油中不含膽固醇，可有效預(yù)防老年癥的發(fā)生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)-的雜質(zhì)，使-凈化，為大腦提供新鮮-。
核桃與扁桃、腰果、榛子并列為四大干果。我國的山西、河北、河南、云南等地均盛產(chǎn)核桃，初榨核桃油多少錢一斤，年產(chǎn)量在數(shù)百萬公斤。核桃果仁營養(yǎng)極其豐富，經(jīng)分析表明，果仁中含有60 %～70 %的脂肪，湖南初榨核桃油，居所有木本油料，被譽為“樹上的油庫”，15 %～20 %的蛋白質(zhì)，10 %～15 %的碳水化合物，此外還含有-a、b、e、k、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素及鈣、磷、鐵、銅、鈷、硒、碘等多種元素。
核桃油酸值、-化值、碘值的測定按gb/t5009137 - 1996食用植物油衛(wèi)生標準分析方法測定；性能實驗方法采用schaal 烘箱法，將9份等重并添加不同抗化劑的核桃油和1 份等重的空白樣分別裝入250 ml的三角瓶中，置于恒溫烘箱內(nèi)，60 ℃保溫，并通以3ml/ s 的空氣，敞口定時測其-化值，分析其保質(zhì)期和性能。
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