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斬拌機是一款新型設備,具有--性的新型設備,該設備被廣泛的應用于食品加工行業(yè),在食品加工行業(yè)中非常受歡迎。高速斬拌機還具有刀軸轉(zhuǎn)速快,速度高,而且斬拌機的價格也便宜,重要的是斬拌機的容量大,斬拌的乳化效果好。
斬拌機轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),整機采用sus304材質(zhì),大功率電機,變頻控制系統(tǒng),能省電30%,并能保護電路的其它功能不受損傷。斬拌機主要部件采用加工中心加工、-加工準確度。斬拌機刀刃鋒利-、高速運行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。斬拌機系列選用進口軸承;電機符合歐標,小型斬拌機生產(chǎn)廠家,抗過載能力強。
斬拌機主要是由一組切刀、一個盛肉轉(zhuǎn)盤、排料裝置、上料裝置、上蓋、控制裝置等組成。主要部件的說明:
首先,切刀由一組尖利的刀片組成。刀片都用不銹鋼制成,刀片數(shù)量有2、3、4、6、8及10個,刀片成對地應用法蘭盤定位在軸上,沿周向平均布置。刀尖和轉(zhuǎn)盤之間保持小于1mm的縫隙。刀頭應均衡,張家口小型斬拌機,-高速轉(zhuǎn)動而不發(fā)生振動。刀具采用鍵傳動,并用反旋螺母固定,以防松動。切刀垂直置于轉(zhuǎn)盤槽的橫截面中心,在刀軸帶動下高速旋轉(zhuǎn),刀軸轉(zhuǎn)速為1 000~4 000r/min,一般2000r/min。為-安全應帶有防護罩。刀具直徑應與轉(zhuǎn)盤槽的圓弧適應,小型斬拌機多少錢,依據(jù)轉(zhuǎn)盤容量大小,刀具直徑也相應地變化,并且,關于多把刀片的刀組,各刀片長短不一樣,內(nèi)外刀片不能裝錯。
高速斬拌機的粒度的檢測
粒度的檢測
肉泥粒度(粗細度)是評定肉泥的品-壞的重要因素之一,不同粗細度的肉泥使刀軸電機產(chǎn)生不同的阻抗,因此通過檢測刀軸電機阻抗,就能檢測出粒度。切斷刀軸電機電源,檢測電機定子繞組的反電動勢,并進行整與放大得一矩形脈沖系列波形,分析這一矩形脈沖系列波形的個數(shù)與寬度,用模糊推論,小型斬拌機設備,得出肉泥粒度。若粒度大,則阻抗大,反電動勢衰減快,脈沖系列波形個數(shù)少,脈沖寬度很快變窄。
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