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1.保鮮冷庫內(nèi)相對濕度的控制
制冷設(shè)備運行時,由于蒸發(fā)器不斷地結(jié)霜,操作管理者要經(jīng)常將霜融化并將霜水排走,這就會引起冷庫內(nèi)相對濕度降低。因此,制冷系統(tǒng)設(shè)計時要求有較大的蒸發(fā)面積,東營冷庫安裝廠家,使蒸發(fā)器表面的溫度和庫溫的差值要小些,以減少結(jié)霜。目前多數(shù)冷庫沒有安裝自動加濕裝置,當濕度不足時,墾利雙溫冷庫安裝公司,仍是通過地面灑水和噴水的方法部分彌補濕度的不足。然而,目前簡單有效且常用的保持產(chǎn)品新鮮度的方法,仍是結(jié)合產(chǎn)品的貯藏特性,利用適宜規(guī)格和厚度的聚乙烯薄膜進行覆蓋或包裝,比如采用大帳、小包裝或單果包裝。
2.產(chǎn)品出庫前的逐步升溫
從0℃的冷庫中取出的產(chǎn)品,與周圍的高溫空氣接觸,就會在其表面凝結(jié)水珠,冷庫安裝,既影響外觀,又容易受微生物侵梁而發(fā)生腐爛。因此,經(jīng)冷藏的果疏,在出庫銷售前預(yù)-行適當?shù)纳郎靥幚,再送批發(fā)或零售點。
3. 冷庫通風(fēng)換氣
果蔬呼吸作用放出的-及其他多種有害氣體,在庫內(nèi)積累的濃度過高時,會引起果蔬的生理代謝失調(diào),以致產(chǎn)品-變質(zhì),同時對進庫操作人員的安全性也會造成威脅。因此,對果蔬貯藏而言,通風(fēng)換氣十分-。除嚴寒季節(jié)在白天進行通風(fēng)換氣外,其他季節(jié)應(yīng)在氣溫較低的夜間和清晨進行通風(fēng),以盡量減少外界溫度對庫溫的影響。在通風(fēng)換氣的同時,要開啟制冷機,以減免庫內(nèi)溫度的升高!
冷庫應(yīng)注意的節(jié)能控制:
1、換熱設(shè)備減少能耗措施:
。1)油多了及時放油:油的熱阻-高于金屬,是鐵的20倍,換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升,蒸發(fā)溫度下降,導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時,制冷壓縮機制冷量下降16%,用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達到0.1mm時,蒸發(fā)溫度將下降2.5℃,耗電將上升11%。同時,蒸發(fā)溫度過低,使油泥進入蒸發(fā)器后不易被帶回低壓循環(huán)桶,易造成蒸發(fā)器堵塞,因此應(yīng)盡量避免油進入換熱系統(tǒng)。
。2)及時排空氣:空氣在冷凝器中會提高冷凝溫度:當系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達到0.2mpa時,耗電量將增加18%,制冷量下降8%,因此,應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng),并及時排出滲入的空氣。
(3)定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔,冷凝器結(jié)垢1.5mm時,耗電量將增加9.7%。
。4)及時除霜:蒸發(fā)器表面結(jié)霜后,導(dǎo)致傳熱惡化,蒸發(fā)溫度下降,耗電量增加。
。5)利用夏季夜間低溫時降溫:當?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達10℃以上,合理利用夜間低溫,節(jié)能效果明顯。
2、-滿足制冷負荷的前提下,盡可能減少開機臺數(shù),提高壓縮機運行效率。合冷建議,選擇開1臺制冷量大的壓縮機代替2臺制冷量小的壓縮機;或選擇開單機雙級機代替兩臺配組式雙級機。
3、調(diào)整開機時間。在不影響食品冷藏的前提下,減少白天制冷壓縮機的運行時間(較好是中午時段開機),增加夜間制冷壓縮機的運行時間,即選擇用電低峰(即在深夜后開機);不但降低費用,而且夜間冷凝溫度較低,可降低壓縮機電耗。
蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過多,傳熱效果下降。
導(dǎo)致庫溫下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低,這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷庫蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃,而庫房濕度相對較高,東營肉食冷庫安裝設(shè)計,空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜,甚至結(jié)冰,影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚,需定期對其進行除霜。下面介紹兩種較簡單的除霜方法:停機融霜。即停止壓縮機運轉(zhuǎn),打開庫房門,讓庫溫回升,待霜層自動融化后,再重新啟動壓縮機。沖霜。將庫房中的貨物搬出后,直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發(fā)器排管表面,使霜層溶解或脫落。除了結(jié)霜過厚會導(dǎo)致蒸發(fā)器傳熱效果不佳外,蒸發(fā)器表面因長期未清掃而積塵過厚,其傳熱效率也會明顯下降。
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