單位集體配餐公司-天津公司集體配餐-莎家邦食品公司

畜肉、禽肉和豆類原料在初步熟處理時(shí)，過(guò)早地加入鹽、明礬或堿等，公司集體配餐價(jià)格，會(huì)造成蛋白質(zhì)水溶后逐漸凝固，使得肉類蛋白和植物蛋白無(wú)法吸收水分，菜肴不能燒酥燒爛，從而造成湯汁清淡口味不醇厚，失去菜看的風(fēng)味特色.因此，在加工時(shí)定要根據(jù)食品原料的特性，采用科學(xué)的加工方法，以-原料中的營(yíng)養(yǎng)成份不流失或少流失。在對(duì)副食品原料加工時(shí)，必須根據(jù)原料的不同性質(zhì)和菜肴的成品要求，采取相應(yīng)的加工方法，才能-副食品原料在加工以后，單位集體配餐公司，原料的色、香味形不受影響，制成的菜肴符合要求。

目前選擇“速食”的人群，主要是大學(xué)生和白領(lǐng)。由于工作繁忙沒(méi)有時(shí)間認(rèn)真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的午餐或早餐。-，“速食族”在飲食習(xí)慣上存在著三大問(wèn)題：一是時(shí)間不規(guī)律，56%的白領(lǐng)和大學(xué)生偶爾吃早餐，58%的白領(lǐng)和大學(xué)生晚餐時(shí)間為19時(shí)-21時(shí)，甚至更晚；二是飲食不科學(xué)。一味求速度，或者胡亂-，造成腸胃功能紊亂；三是經(jīng)常以煎炸的“速食”食品為主，品種少，營(yíng)養(yǎng)不。