五香粉oem代工- 無(wú)錫星源-武漢五香粉

　　醬油:可使菜肴入味，更能增加食物的色澤.適合紅燒及制作鹵味。

　　蠔油:蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

　　沙拉油:常見(jiàn)的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點(diǎn)。

　　麻油(香油):菜肴起鍋前淋上，可增香味.腌制食物時(shí)，亦可加入以增添香味。

　　米酒:烹調(diào)魚(yú)、肉類時(shí)添加少許的酒，可去腥味。

　　辣椒醬:紅辣椒磨成的醬，呈赤紅黏稠狀，又稱辣醬.可增添辣味，并增加菜肴色澤。

　　甜面醬:本身味咸.用油以小火炒過(guò)可去醬酸味.亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味-。

　　辣豆瓣醬:以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無(wú)需加入太多醬油，武漢五香粉，以免成品過(guò)咸.以油爆過(guò)色澤及味道較好。

　　芝麻醬:本身較干.可以冷水或冷高湯調(diào)稀。

　　蕃茄醬:常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。

　　要注意香料與原料之間的協(xié)調(diào)，不要對(duì)菜品風(fēng)味產(chǎn)生不利影響。加工牛、羊、時(shí)，五香粉制造，要使用去腥除膻的香辛料，如多香果、胡椒、丁香等;加工雞肉時(shí)，要使用具有脫臭、脫異味效果的香辛料，如月桂、、胡椒、芥末等;加工魚(yú)肉時(shí)，五香粉oem代工，要選用對(duì)魚(yú)腥味有抑制效果的香辛料，如蔥姜、月桂、香菜、丁香、洋、、多香果、百里香等;加工豆制品，要選用可以-除豆腥味的香辛料，月桂、芫菜、丁香、豆蔻等;蔬菜香氣較淡，使用香辛料要慎重，以適量芳香性香辛料為宜。

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