大閘蟹定制-康姬貿(mào)易-襄陽襄城大閘蟹

      蟹黃旁邊的黑色膠狀物是螃蟹的胃，大閘蟹禮盒，也被稱為蟹尿包，位于背殼前緣中央，大閘蟹禮品，是形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。一般螃蟹在空腹時，胃部會顯得比較小，而在飽食過后，胃部脹起，看起來就顯得黑色膠狀物比較多，但這屬于正常范疇，摘除黑色膠狀物后即可正常食用。所以這個黑色“蟹黃”只是大閘蟹飽食后的胃，即蟹黃中的黑色膠狀固體。

　　我們在家蒸大閘蟹的時候，時間不夠使得蟹黃周邊黃中間卻還是黑色的，這時只要繼續(xù)放進鍋里再加熱一會，取出來就全是金黃色的了。所以這種情況就應該只是加熱時間不夠而已。一般情況下我們都建議加熱時間到達15分鐘以上，-蒸熟再吃也不遲！

大閘蟹雖然鮮嫩無比，吃起來注意事項卻也不少。這期我們來看下大閘蟹的5大食用注意事項。

1、死蟹不能吃

大閘蟹生活在水中，除了喜歡吃活魚活蝦，大閘蟹定制，對微生物等也尤為喜愛，導致大閘蟹很易滋生-。當大閘蟹活著時，會通過體內(nèi)的-將-排出體外，而一旦，-大量繁殖，分解蟹肉的同時，更產(chǎn)生。若食用死蟹，很容易引起，輕則-、-、；重則脫水、-甚至。

2、生蟹不能吃

由于大閘蟹體內(nèi)-較多，只有蒸煮足夠長的時間，才可將-完全。在烹飪時，切不可過于心急，耐心等待，讓大閘蟹完全蒸熟才可食用。一般而言，8只蟹要蒸15分鐘左右（以水沸時開始計算），保險起見，可再燜2-3分鐘。

3、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃

大閘蟹蒸熟后宜當天吃完，不要隔夜。因為蟹熟后十分容易發(fā)生變質(zhì)；同時，蟹的風味也會損失很多。因此大閘蟹還是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，如果實在要隔夜，用保鮮碗裝好放入冰箱，第二天食用時一定要再次用大火蒸煮。

4、不宜多吃

眾多周知，大閘蟹性寒，過量食用容易引起-等-反應。因此，襄陽襄城大閘蟹，不僅老人、小孩、脾胃虛寒者不宜多吃，普通人也不宜貪多。

5、不與茶水同用

很多人吃完大閘蟹后喜歡喝一杯熱茶，認為這樣可去腥。實際上，吃蟹后1小時內(nèi)都不宜-，因為茶會沖淡胃酸，妨礙-；茶水還會使蟹的某些成分凝固，可能引起、-。