大閘蟹禮卡-襄陽大閘蟹-康姬貿(mào)易

     陽澄湖大閘蟹清洗步奏，美味的陽澄湖大閘蟹在食用美味的陽澄湖大閘蟹前，一定要清洗干凈，那么，要如何清洗大閘蟹呢？就此宏湟蟹業(yè)為大家介紹洗凈大閘蟹的詳細(xì)步驟，讓您輕松吃到干凈的陽澄湖大閘蟹。

　方法/步驟

　1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

   2、放入要清洗的螃蟹，不要-螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水里。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水里就行了，大閘蟹禮卡，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

   3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

   4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

   5、關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

   6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，大閘蟹，這樣螃蟹算是清洗完成了。

   7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完后加-水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。

陽澄湖大閘蟹自古以來就受到廣大人民的-，然而秋天的美食-，說到讓人垂涎欲滴的美味，那非陽澄湖大閘蟹莫屬。據(jù)說陽澄湖大閘蟹有四大特征，我們來一起了解一下吧。

一、青背

正宗的陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，故稱青殼蟹。這是清澈的陽澄湖水賦予它的外表。大閘蟹青背上象涂上一層明油，粗看近似灰色，細(xì)看水晶燈，灰中帶青，青而發(fā)亮，和其他螃蟹相比，顯得神氣-，-象個威風(fēng)凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。

二、白肚

看大閘蟹貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨點；陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的，白得不同尋常，它白中帶有光澤，給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草，棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發(fā)生磨擦，-器皿在清水中-地洗涮、上光。

三、金爪

仔細(xì)觀看蟹爪，陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，襄陽大閘蟹，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。陽澄湖大閘蟹蟹爪近似的金黃色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常與泥漿接觸，則呈灰褐色。陽澄湖大閘蟹的“金爪”，也是陽澄湖得天獨厚的自然環(huán)境賦予它的，螃蟹在湖底爬行，爪子常插入黃泥砂礫，常水草，這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多；而且由于湖底堅硬、平坦，宛如一個天然運動場，蟹在上面爬行，自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。

四、黃毛

能清楚的看見陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔；陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的，且長達(dá)3-4厘米，普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。