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一般做涼拌菜時(shí)都是用開(kāi)水將菜燙一下。你可以-啤酒取代水,將蔬菜浸在啤酒中煮一下(時(shí)間不要太長(zhǎng),只要酒一沸騰即可),現(xiàn)釀啤酒代理,然后讓其冷卻,這樣美味可口。夏天做各種涼拌菜,加些啤酒調(diào)味,可使菜產(chǎn)生清香味道。這兩年在國(guó)內(nèi)流行起來(lái)的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒,也叫精釀啤酒,酒精度高、口感粗獷,香氣豐富酒體飽滿,是真正啤酒-的-品。根據(jù)啤酒種類的不同要求,麥芽烘干有低溫干燥(做淺色啤酒用),也有高溫干煤(做黑啤酒用)。說(shuō)明麥芽的干燥對(duì)啤酒的風(fēng)味、色澤均有很大影響。
包裝成品。包裝是啤酒生產(chǎn)的過(guò)程對(duì)啤酒和外觀有直接影響,注意此過(guò)程應(yīng)盡量減少-和氧氣的進(jìn)入。一般做涼拌菜時(shí)都是用開(kāi)水將菜燙一下。你可以-啤酒取代水,將蔬菜浸在啤酒中煮一下(時(shí)間不要太長(zhǎng),只要酒一沸騰即可),然后讓其冷卻,這樣美味可口。夏天做各種涼拌菜,加些啤酒調(diào)味,可使菜產(chǎn)生清香味道。早期的拉格源自于德國(guó)北部,北德地區(qū)氣候寒冷,當(dāng)?shù)厝酸?將其放在冰冷的山洞中窖藏,低溫正好適合拉格酵母的發(fā)酵,于是有了這種窖藏啤酒。
拿破侖的遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明,在公元前196 年左右,當(dāng)?shù)匾咽⑿幸云【茷橹鞯木蒲。比酵母地域化的是啤酒中的水。釀造啤酒所用的水量是非常大的。一瓶啤酒里?90% 左右都是水,從釀造開(kāi)始就有水的參與。除了大麥,啤酒花在啤酒中的作用也-。很多人都不知道什么是啤酒花,甚至有人認(rèn)為倒啤酒時(shí)產(chǎn)生的泡沫就是啤酒花。
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