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與國(guó)外烘焙市場(chǎng)相比較，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)起步較晚，烘焙市場(chǎng)顯然非常年輕。不過(guò)，近些年，電烤箱多少錢(qián)，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，電烤箱銷(xiāo)售，再加上受到西方飲食文化的影響，商用電烤箱，烘焙行業(yè)在我國(guó)已經(jīng)步入了高速增長(zhǎng)時(shí)期，正逐漸展露出-的市場(chǎng)潛力。
就飲食結(jié)構(gòu)而言，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類(lèi)烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費(fèi)食品。并且，烘焙食品的受眾面也很廣泛，從小孩到老人，全年齡覆蓋。此外，隨著90后、95后逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，他們對(duì)面包、蛋糕、餅干等烘焙食品需求較大，電烤箱等新式廚電正在走入年輕消費(fèi)者的廚房當(dāng)中，廣東電烤箱，尤其是在“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”的影響下，電烤箱銷(xiāo)量不降反增，持續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。
1、具有自動(dòng)調(diào)溫控制的電烤箱，爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào)，控制的溫度誤差小于±10%。
2、具有自動(dòng)定時(shí)控制的電烤箱，控制時(shí)間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào)，走時(shí)誤差小于±10%。
3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時(shí)間不超過(guò)15min。
4、上下管獨(dú)立溫控使的烘焙成功率更高。
5、功率偏差小于+5%、—10%。
6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤(pán)搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門(mén)起閉壽命在5000次以上。
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