釀酒設(shè)備品牌-資溪釀酒設(shè)備-一青釀酒設(shè)備—

龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營：白酒釀酒設(shè)備，資溪釀酒設(shè)備，活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。

釀酒設(shè)備與您分享要求司機(jī)人員在運(yùn)輸釀酒設(shè)備時應(yīng)注意以下事項：

計算液體體積的時候須留足產(chǎn)品因熱膨脹時漲裂10%的空間，防止鋼桶跌落變形時漲裂;如果是固體，則需要一定體積的鋼桶試裝，然后換算成須裝重量要求體積的鋼桶，哪里的釀酒設(shè)備好，但也須留足一定空間，用于內(nèi)襯塑料袋包扎；如果裝低沸點(diǎn)在60℃以下的產(chǎn)品，則要充分考慮到蒸汽壓力，液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大，還要考慮可能遇到的儲運(yùn)較高溫度，一般要考慮到55℃，有些地區(qū)要考慮到60℃之間溫差;溫度高于60℃的話，則要考慮到儲運(yùn)的溫度，溫差導(dǎo)致鋼桶產(chǎn)生負(fù)壓。

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釀酒設(shè)備與您分享糯小米的釀酒方法。

一、配制原料和預(yù)處理。以糯小米為原料，以2倍重量的水浸米、蒸飯。在此間不斷攪動米，以便糯小米快速熟透。

二、加入酒曲。按照每100斤糯小米配比6到7兩酒曲的用量，稱量好酒曲。把已經(jīng)蒸熟的糯小米弄散攤勻，溫度下降到合適的溫度，將酒曲均勻地撒在蒸好的糯小米上，然后將糯小米翻動，充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翢o灰包、夾心或團(tuán)塊。

三、裝發(fā)酵罐發(fā)酵。酒源酒曲屬于特種酒曲，釀酒設(shè)備品牌，操作時只需將攪拌均勻的糯小米裝入發(fā)酵罐直接發(fā)酵即可。密封之前，用勺輕輕壓實糯小米，抹平表面，在表面撒入少量酒曲，加入少量涼開水。將缸子密封蓋嚴(yán)，放在25-35℃的溫度下，發(fā)酵。糯小米酒的發(fā)酵時間和溫度有很大關(guān)系，夏天發(fā)酵所需要的時間短，冬天時間長。發(fā)酵時間為8-25天。發(fā)酵至醪液無氣泡產(chǎn)生，糟液分離變清呈淡黃色，液面無浮糟，酒糟用力捏有疏松感，酒香-，表明發(fā)酵結(jié)束。
四、蒸餾。將所制得糯小米的發(fā)酵醪液裝入釀酒設(shè)備，按照普通糧食酒的蒸餾方法蒸餾即可，期間要控制好火候;隨后進(jìn)行滅菌、檢驗分裝即制得成品。