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成功的梅酒應(yīng)該通透清澄,若出現(xiàn)了渾濁,則說明釀造失敗了,鹽漬青梅肉,要重新再來。通常梅酒變渾濁的原因有四種:一是容器消毒不充分,二是梅子殘留有水分,三是相對于酒,梅子的分量多,四是使用了酒精濃度低的酒,在釀造時要-注意避開這些問題。
青梅酒的營養(yǎng)價值及注意事項-青梅酒的功效與作用
青梅酒的營養(yǎng)價值
青梅果實營養(yǎng)豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種-、-酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素,屬強堿性生理果品。
----摘自<堿來的健康>
青梅具有調(diào)節(jié)腸胃的功能,那么使用青梅開胃好的做法是什么呢?
腌漬,不少朋友會將青梅加工成脆梅,鹽漬青梅肉銷售,做法很簡單——加糖,鹽漬梅肉批發(fā),將白糖融化成糖漿,然后讓青梅外表沾滿糖漿,晾干就可以了。又酸又甜,就這么簡單地征服了味蕾。夏天已經(jīng)在悄悄臨近了,吃厭了大魚大肉,那么飯前吃一顆青梅能開胃了。
江南季風(fēng),新疆鹽漬梅肉,雨肥青梅,
食之清新爽味,賞之青小可愛。
枝頭盈翠,青梅如豆,
其中既有初夏風(fēng)味,也有少女心事。
立夏前后,春花將盡,是江南的梅雨季節(jié),也是梅子的成熟期。
青梅雨中肥。未熟的梅子青翠,稱青梅;熟時金黃,稱黃梅。由于青梅風(fēng)味更濃,所以會更受歡迎。
龍力佳的脆梅作為脆青梅界的代表,以青梅為基,然后輔以多種天然的成分,在采取古法工藝制作而成。這樣制作出來的脆梅口味甚是驚艷,不僅清脆可口、酸甜適中,而且還能品味到淡淡的梅子清香。重要的是,經(jīng)過釀制后的青梅可以-的將青梅風(fēng)味保存下來,再也不用受季節(jié)、氣候、以及時間的影響。
再者,龍力佳對每一條生產(chǎn)線的要求都-嚴(yán)苛,每一批運送到工廠的青梅都要經(jīng)過嚴(yán)格地抽樣化驗,只有合格的品才能通過一道道質(zhì)檢關(guān)卡,終走向市場。而這種從源頭上的把控與操作,讓龍力佳生產(chǎn)的脆梅品質(zhì)得到保障。也正是這種-的品質(zhì),讓龍力佳能夠在這多變的市場環(huán)境中,保持真我,依然能夠保持本真的味道。
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