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2.相比常規(guī)熱力殺菌在比較低溫的溫度、較短的時間內(nèi)就能獲得滅蟲殺菌效果,般殺菌溫度在75~80℃,處理時間3~5分鐘。
3.節(jié)約能源:微波電磁轉(zhuǎn)換率高,般在70%以上,優(yōu)于加熱的電熱效率。加之,微波是直接對食品進行磁熱能量轉(zhuǎn)換,微波加熱器本身不會被加熱,因而不存在額外的熱功耗,所以節(jié)能省電,相比節(jié)電30~50%。
微波非熱效應(yīng)指生物體內(nèi)部不產(chǎn)生明顯的升溫,卻可以產(chǎn)生-的生物響應(yīng),使生物體內(nèi)發(fā)生各種生理、生化和功能的變化,導(dǎo)致-si亡,達到殺菌目的。
食品微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點:時間短、速度快、低溫殺菌、均勻、操作簡單方便,魚干微波烘干設(shè)備規(guī)格,設(shè)備隧道流水線作業(yè),魚干微波烘干設(shè)備定制,可以連續(xù)、大批量微波處理食品。
還可以降低勞動強度,提高工作效率:微波烘干機采用了自動上,下料,操作人員只須按動按鈕,監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和-鮮花的殺青程度即可,整過殺青,干燥只需1-2人。
型設(shè)備:微波殺青干燥,具有滅菌,醇化之功能,且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫,yan塵與噪音,
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