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黑瓷茶具黑瓷茶具,起源于唐代,鼎盛于宋,持續(xù)于元,衰弱于明、清,這是由于自宋朝初逐漸,-方式已由唐時煎茶法慢慢更改為點茶法,而宋朝盛行的斗茶,又為黑瓷茶具的興起造就了標(biāo)準(zhǔn)。宋人考量斗茶的實際效果,一看茶湯面花顏色和勻稱度,以“鮮白”為本;二看湯花與茶盞結(jié)合處水痕的有沒有和發(fā)生的早晚,以“盞無水痕”為上。曾任三司使給事中的蔡襄,在他的<茶錄>中便說得很搞清楚:“視其臉色鮮白,陶瓷定制市場,著盞無水痕為好;建安斗試,以水痕先者為負(fù),陶瓷定制成本,耐久度者為勝。”而黑瓷茶具,正如同宋朝祝穆在<方輿勝覽>上說的“茶褐色白,入黑盞,其痕易驗”。因此,宋朝的黑瓷茶盞,變成陶器茶具中的更高種類。福建省建窯、江西省吉州窯、山西榆次窯等,都很多生產(chǎn)制造黑瓷茶具,變成黑瓷茶具的關(guān)鍵原產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中,建窯生產(chǎn)制造的“建盞”為人-。蔡襄<茶錄>中那樣說:“建安所造者……為得用。出他處者,或薄或色紫,皆不到也!苯ūK與眾不同,在燒造全過程使得釉面層展現(xiàn)兔毫花紋、-、日曜,一旦湯色入盞,能釋放出五彩紛呈的一點,陶瓷定制,提升了斗茶的趣。明朝起,因為“烹點”之道與宋朝不一樣,黑瓷建盞“似不適合用”,僅做為“以便一種”罷了。
茶具范圍宋代-將“茶器”作為賜品,可見宋代“茶具”十分名貴,北宋畫家文同有“惟攜茶具賞幽絕”的詩句。南宋詩人翁卷寫有“一軸黃庭看不厭,詩囊茶器每隨身!钡拿,元畫家王冕<蕭出峽圖詩>有“酒壺茶具船上頭。”明初號稱“吳 [1] 中四杰”的畫家徐責(zé)-夜晚邀友人-對飲時,他趁興寫道:“茶器晚猶設(shè),歌壺醒不敲!辈浑y看出,無論是唐宋詩人,還是元明畫家,他們筆下經(jīng)?梢宰x到“茶具”詩句。說明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
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