瀘州巴蜀液-白酒-白酒進(jìn)貨渠道

今天小編來(lái)談?wù)�，如何鑒別白酒是不是酒精勾兌的3種方法，快速辨別真假酒。

01看酒花

種方式，把外包裝拆開(kāi)后就可以看到瓶子里面的酒水了，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，白酒費(fèi)用，它就是品-的酒，要是沒(méi)辦法看見(jiàn)瓶子里面的酒水。

還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會(huì)產(chǎn)生酒花，通過(guò)了這兩種方法來(lái)鑒別后都沒(méi)有反應(yīng)的話，那么這種酒就不要喝了。

02加水

第二種方法，只要把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒。

不過(guò)也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會(huì)有糧食酒的存在，不過(guò)這比假酒還是好很多。

03火燒

其實(shí)這個(gè)方法主要在于聞香味，畢竟不管是真酒還是假酒都可以燃燒起來(lái)。

但要是經(jīng)過(guò)燃燒后的真酒會(huì)飄散出來(lái)一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會(huì)出現(xiàn)一股騷臭味，并且可以把燒剩下來(lái)的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會(huì)非常明顯，味道不對(duì)的就是假酒了。

為什么的醬香酒都需要存放三年之久？

      俗-：白酒三分釀七分藏，白酒，也就是說(shuō)一般比較好喝的白酒一般都需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，與其它香型白酒相比，醬香型白酒從原料進(jìn)入白酒廠家到產(chǎn)品出廠上市所需儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng)，那么為什么醬香型白酒需要這么久的時(shí)間呢？

      醬香型白酒-釀造出來(lái)的時(shí)候口感是生澀的以及-的，俗稱為“生酒”。其味道上跳下串，無(wú)醇厚感覺(jué)。必須是經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏以及陳化，才能夠勾調(diào)，勾調(diào)之后再進(jìn)行儲(chǔ)存一年了，這樣才能夠出廠。

去除-：醬香酒的制曲，堆積，發(fā)酵工藝都是在高溫條件下進(jìn)行（俗稱三高工藝），白酒供應(yīng)廠家，產(chǎn)生的高沸點(diǎn)的生香型酸類(lèi)物質(zhì)較多，且不易揮發(fā)。

       通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，是能夠有效地排除了酒之內(nèi)的低沸點(diǎn)物質(zhì)等，例如醛類(lèi)以及-物等，的縮合，辛辣味也是會(huì)逐漸的減少，除去了新酒-性氣味，使等有害的物質(zhì)來(lái)進(jìn)一步的揮發(fā)。