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的含量決定的,米越硬,蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越高。一般新米比陳硬,水分低的米也硬。二、看腹白 大米腹部常有不透明的白斑,腹白的米蛋 白質(zhì)含量較低,含淀粉較多,一般水分也較高。三、看爆腰 爆腰是大米在干燥中發(fā)生急熱造成的橫裂紋。爆腰米食用時外爛里生,營養(yǎng)價值低。選米時要注意,米粒上有條或多條橫裂紋,駐馬店有機大米,就是爆腰米。四、看黃粒 米粒變黃是大米中某些營養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。這些黃粒香味和食味都較差,所以選
,呈透明或半透明,質(zhì)地硬而有韌性,煮后粘性油性均大,柔軟可口,但出飯率 低。粳米根據(jù)收獲季節(jié),分為早粳米和晚粳米。早粳米的顏色是半透明的,腹白較大,硬質(zhì)粒相對是比較少的,米質(zhì)也是不好的。不過晚粳米顏色是白色或者蠟白色的,它的腹白小,有機大米公司,硬質(zhì)粒多,品質(zhì)是-的。大米.jpg粳米主要產(chǎn)于我國華北、東北和蘇南等地。小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。粳米產(chǎn)量遠較秈米為低。糯米也有 秈粳之分。秈粳米粒形一般呈
好米中摻雜陳米或過期的大米來欺-消費者。3、看淘米水 也是一種檢測方法。如果淘米水濃郁則說明是好米,如果淘米水過于清澈或者有油花,則說明是打蠟噴香精的翻新米。剛購買來的大米先不要急著食用,不妨試著用以上方法檢測一下。?襄陽有機大米批發(fā),有機大米加工,襄陽有機香米,襄陽有機大米廠家提醒您當(dāng)前市場上,一些大米供應(yīng)商為了能夠?qū)⒘淤|(zhì)大米賣個好米的價錢,綠色有機大米,往往不擇手段地將變 質(zhì)霉變的大米經(jīng)過漂白投放于銷售的大米中,要知道,
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