廣東信誠廚具設備-增城食堂廚房設備

2通風和空調考慮

在酒店廚房設計方案中，廚房中的通風和空調的設計就非常重要.酒店的廚房中需要設計好油煙的排放通道，一般廚房中的排煙道時按照酒店廚房的排煙管設計，但在設計時需要考慮到廚房中整體的布局.同時在好在廚房中采用大排放功能的通風口，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作.通風口的設計也-的-了廚房中的氣味不會進入到酒店的餐廳中.

1、幼兒園廚房應該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等。

　　2、設置對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，食堂廚房設備，并應設置雜物院

　　3、平面設計應滿足操作流程、合理組織內部交通流線，避免生、熟食物的流線交叉。

　　4、幼兒園為樓房時，可以設計小型垂直提升食梯。

　　食梯的位置一般有兩種：

　　(1)位于廚房的備餐間內，適用于設在主體主體建筑內的幼兒廚房。

　　(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設置的幼兒園。