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蔬菜粉的發(fā)展趨勢(shì) 蔬菜粉的功效是比較簡單的,可以補(bǔ)充一些-,而且蔬菜粉含水量比較低,可以延長貯藏時(shí)間,而且還可以減少運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用。蔬菜粉加工正朝著低溫超微粉碎的方向發(fā)展。果蔬干燥后再經(jīng)過超微粉碎,北京土豆粉,顆?梢赃_(dá)到微米級(jí)大小。新型蔬菜粉的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)是:顆粒的超微細(xì)化在使用時(shí)更方便;營養(yǎng)成分更容易-,口感-;能實(shí)現(xiàn)果蔬的利用,沒有皮渣的生產(chǎn),符合當(dāng)今食品加工業(yè)“”的發(fā)展方向。
蔬菜粉的特點(diǎn)
新鮮蔬菜加工成蔬菜粉的優(yōu)點(diǎn)是:水分含量低,可以延長貯藏期,降低貯藏、運(yùn)輸、包裝等費(fèi)用;蔬菜粉加工原料利用率高,-是對(duì)原料的大小、形狀沒有嚴(yán)格要求,拓寬了蔬菜的應(yīng)用范圍。研究表明,蔬菜粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域,可用于提高食品的營養(yǎng)成分,并-其色澤和風(fēng)味等,并且可以取代當(dāng)今社會(huì)人造色素的使用,對(duì)我們廣大消費(fèi)者的健康帶來了保障
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