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管理水平的差距
發(fā)達(dá)食品機(jī)械企業(yè)管理水平高，燕麥巧克力供應(yīng)商，例如瑞士布勒公司目前在100多個與地區(qū)設(shè)有子公司，以追求生產(chǎn)技術(shù)-和高1效率而-，從零部件投入、產(chǎn)出，到半成品庫存等都實行了計算機(jī)管理，形成了一套自上而下的調(diào)度、統(tǒng)計、生產(chǎn)、營銷自動化管理網(wǎng)絡(luò)，燕麥巧克力好不好，完全實現(xiàn)了現(xiàn)代化文明生產(chǎn)，全員平均勞動生產(chǎn)率是我國同行業(yè)的20～30倍；僅總部就有90%的產(chǎn)品出口。我國食品機(jī)械行業(yè)歷史短，企業(yè)大多技術(shù)水平不高，缺乏生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗，企業(yè)過多地關(guān)注擴(kuò)大產(chǎn)量，對通過內(nèi)部發(fā)展生產(chǎn)力來提高技術(shù)水平始終不重視，企業(yè)管理不力，燕麥巧克力廠家，生產(chǎn)效率低，效益差，人均勞動生產(chǎn)率低；出口產(chǎn)品的產(chǎn)值僅占總產(chǎn)值的10%。
在信息社會的今天，信息閉塞必然導(dǎo)致落后于國際水平和滯后于食品工業(yè)需求的局面。沒有-的食品機(jī)械產(chǎn)品就沒有現(xiàn)代化的食品工業(yè)，落后的食品機(jī)械必將阻礙食品工業(yè)的騰飛。目前我國食品機(jī)械總產(chǎn)值占機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值比例僅為0.7%，蘇州燕麥巧克力，占食品工業(yè)總產(chǎn)值2.6%，出口額占總產(chǎn)值10%，若達(dá)到基本滿足我國食品工業(yè)生產(chǎn)需求還缺1000～1300種產(chǎn)品，現(xiàn)有的成套設(shè)備雖價格比國外同類產(chǎn)品的價格便宜幾倍甚至十多倍，由于性能不穩(wěn)定或不匹配，食品廠仍不愿選購。目前我國食品機(jī)械產(chǎn)品達(dá)20世紀(jì)80年代末90年代初國際水平的占5%～8%，達(dá)20世紀(jì)80年代國際水平的占20%；達(dá)20世紀(jì)70年代水平的占60%。
50-70年代，食品加工業(yè)及食品機(jī)械工業(yè)得到很大的發(fā)展，各地新建一di二jie段大批食品加工廠，尤其是面粉、大米、食用油的生產(chǎn)加工廠。在多數(shù)主要的糧食加工廠中基本上實現(xiàn)了初步的機(jī)械化工業(yè)生產(chǎn)方式。但同期的食品加工廠尚處于半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式，機(jī)械加工僅用于一些關(guān)鍵主要的工序中，而其他生產(chǎn)工序仍沿用傳統(tǒng)的手工操作方式。
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