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微波解凍設(shè)備性能特點(diǎn)
微波解凍設(shè)備與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品高,濟(jì)寧大型微波熟化設(shè)備,控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍技術(shù)是指將冷凍食品的溫度從--狀態(tài)上升至低于零度某一數(shù)值。一般為-5℃左右,此時(shí)食品可切片、分割。解凍則必須將溫度升至常溫或高于0℃,大型微波熟化設(shè)備多少錢,使食品脫離冰凍狀態(tài)。
山東科弘微波能有限公司微波解凍機(jī)根據(jù)各種箱裝肉及海鮮產(chǎn)品的解凍,-適合于進(jìn)口肉類企業(yè)、熟食加工企業(yè)及連鎖餐飲企業(yè)的解凍。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,解凍快,提高生產(chǎn)效率,縮短解凍時(shí)間。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大,對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能保持解凍物料的口味,蛋白質(zhì)、-等營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。物料不變,降低肉損率。
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