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2022-10-10
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原漿酒-特點(diǎn)是不傷身、-小,有益健康;而勾兌酒則危害較大。大家知道,酒是由農(nóng)作物種子釀造而成,農(nóng)作物種子含有的油,化學(xué)名稱(chēng)叫脂。酒如果是用糧食做的話,那么在發(fā)酵過(guò)程中,糧食中含有的脂就會(huì)溶解到醪液(醪液是由酒曲和糧食發(fā)酵的液體)里,醪液蒸餾后成酒,含有大量的脂類(lèi)、酸類(lèi)物質(zhì),這就是里規(guī)定的總脂、總酸。
(1)白色沉淀
主要是因?yàn)榘拙萍訚{調(diào)度的用水硬度過(guò)高,將鈣鎂等離子帶入酒中,致使在-中的溶解度下降而逐漸析出,純糧白酒,生成鈣鎂的鹽類(lèi)白色沉淀。
(2)乳白色絮狀沉淀
主要出現(xiàn)在氣溫較低的冬季。脂肪酸及其霉類(lèi)等大分子物質(zhì)含量較高的白酒,在酒精度較低,溫度降至0℃左右時(shí),會(huì)出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象,溫度繼續(xù)下降或經(jīng)一段時(shí)間存放,便產(chǎn)生絮狀沉淀,當(dāng)氣溫回升時(shí),此現(xiàn)象隨之消失。
(3)其他沉淀
當(dāng)酒中溶進(jìn)較多的鐵離子,純糧白酒廠家,儲(chǔ)存時(shí)二價(jià)鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子,生成棕黃色沉淀,酒中若經(jīng)常接觸銅器,會(huì)溶進(jìn)銅離子而產(chǎn)生淺藍(lán)色沉淀。
(1)慢斟細(xì)飲:喝酒不宜過(guò)快過(guò)猛,應(yīng)適當(dāng)慢斟細(xì)飲,使-有的時(shí)間在身體里分解。桌上罰酒數(shù)杯或一口燜的做法其實(shí)并不利于養(yǎng)生,也不利于健康。飲酒也不宜大口,如果大口喝酒,酒精會(huì)很快的地進(jìn)入胃中,對(duì)肝、胃、均有--。不擅長(zhǎng)飲酒的人可以從少量飲起,逐漸增加。-靠分解,需要各種-來(lái)維持輔助,如果飲酒時(shí)腸胃中空無(wú)食物,則-易被迅速吸收,造成受損。飲酒時(shí)提倡細(xì)飲,輕酌慢飲。
(2)不要強(qiáng)飲酒:飲酒時(shí)不能強(qiáng)比硬勸別人,自己也不能爭(zhēng)勝,不要逼迫自己,這也是摧殘自己。飲酒之人,其善飲者不待勸,純糧白酒的好處,其絕飲者不能勸,為有能飲而故不飲者宜勸。君子飲酒,純糧白酒網(wǎng),率真量情。以大醉為歡樂(lè)、這是不行的。
(3)飲酒適量:飲酒不能過(guò)量,孔子曾-:“唯酒無(wú)量,不及亂”,這就是-人們飲酒必須量力而行、適可而止。如果不加節(jié)制、多飲濫飲,甚至酗酒-,就會(huì)損害身體。正所謂“飲酒適量是良藥,飲酒過(guò)度是!
飲酒也要注意很多事情,我們要喝的放心、喝的健康。
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