鴻科設(shè)備-菌類微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)商-上海微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)商

       微波真空干燥時間的選擇十分重要，也受到許多因素的影響。以菠蘿漿為原料，研究了真空微波干燥菠蘿粉過程中微波時間對干燥效果的影響，得到如圖2所示的結(jié)果。在98.2~99.2kpa的真空度下，在干燥初期物料的濕基含水率變化很小，這是由于物料內(nèi)部的水分子還沒有充分吸收大量的微波能，熱源不充足造成的；隨著干燥的繼續(xù)進行，物料內(nèi)部的極性分子震動加劇，更多的能量轉(zhuǎn)化為熱量，菌類微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)商，促進水分子的運動，物料的水分含量變化很大。

       在微波真空干燥后期，物料內(nèi)部逐漸形成疏松多孔狀，其內(nèi)部的導(dǎo)熱性開始減弱，燕麥微波烘烤設(shè)備生產(chǎn)商，水分含量也趨于穩(wěn)定。此外，干燥時間還受到對成品含水率的要求的影響。如一般干燥成品，含水率可以控制在3%~5%，如要求低至1% 或以下，干燥時間需相應(yīng)地延長。

       用微波照射過的點心和食品，其保鮮期可以延長。-是點心切片后切面會污染，若在包裝物的外部照射一下，有防霉的效果。甚至將點心用塑料袋裝后再集中一批裝入紙箱前 ，經(jīng)過傳送帶再用微波照射一下，也有-的效果。此外，除了適應(yīng)微波照射，點心的包裝材料也要適當(dāng)變化一下。防霉、殺菌裝置若是小批量可以用一般的微波爐即可（當(dāng)然尺寸要稍大）。但對于大批量、大容量，建議選用微波爐，以-加熱溫度均勻。