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大學(xué)城咖啡吧|咖啡價格貼合消費(fèi)者需求才是硬道理

在，大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體-的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，咖啡店廠家多少錢，渴望獨(dú)立，尋求-，卻又帶有些許-，期望獲得成就感、歸屬感和-。

在做咖啡產(chǎn)品價格測試時，并沒有界定每杯咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡產(chǎn)品適合的價格，定位是在哪個價格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價格定位帶給消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠得出，消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡價格定在30-50元之間都是適合的。該項消費(fèi)者需求的-數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每杯咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價格定位的重要依據(jù)。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對該類產(chǎn)品的價格理解程度來定價。比如每杯咖啡定價多少錢的策略，是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每杯咖啡適合的價格，再根據(jù)消費(fèi)者對每杯咖啡價格的理解程度來確定每杯咖啡的容量，咖啡店廠家條件，而不是根據(jù)每杯咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn)品的價格。

咖啡產(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有貼合消費(fèi)者需求才是硬道理。

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咖啡行業(yè)三次發(fā)展浪潮分析

浪潮一發(fā)生在1938-1970年，以雀巢為代表的速溶咖啡興起。這一階段的咖啡要求是含有的速飲，對口味要求不高。

浪潮二出現(xiàn)在1971-2000年，這一階段喝咖啡成為享受咖啡和進(jìn)行社交的綜合體驗，消費(fèi)者對咖啡的訴求不僅是單一的提效，更是注重其社交屬性。產(chǎn)品來看，荔灣區(qū)咖啡店廠家，咖啡廳主要是以工業(yè)化流水線的方式售賣手工咖啡。

浪潮三從2003年延續(xù)至今，-化咖啡發(fā)展。

人們講究產(chǎn)地、品種、采摘月份、海拔與沖煮方式，烘焙也保留咖啡豆原始風(fēng)味，手沖在這一階段成為主流。

咖啡成為一種流行文化，-咖啡時期，行業(yè)回歸到產(chǎn)品本質(zhì)。

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