800目小蘇打脫硫劑-魯秋鹽化-臺州800目小蘇打

我們蒸饅頭之前，需要加入酵母發(fā)酵，讓饅頭面粉蓬松，因為發(fā)酵的時候會產(chǎn)生酸味，所以就要加堿中和饅頭的酸味，否則饅頭就不好吃。堿面和小蘇打都有中和酸味的作用，800目小蘇打碳-鈉，我們先一起來看看兩者的區(qū)別。小蘇打在水中分解后，會呈現(xiàn)弱堿性，制作饅頭的時候，可以放小蘇打中和酸度。小蘇打分解過程中會生成碳-鈉，碳-鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過后饅頭可能有一股堿味，但同時小蘇打會釋放出少量的-，可以讓面團變得松軟。

1、成分不同

小蘇打的成分是碳-鈉，800目小蘇打脫硫劑，化學(xué)式nahco?。

食用堿的成分是純堿（碳酸鈉）與小蘇打（碳-鈉）的混合物。

2、效果不同

在生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，把蘇打粉融水拌入面中，800目小蘇打廠家，加熱后小蘇打分解成碳酸鈉、-和水，-和水蒸氣溢出，可致食品蓬松。

食用堿則用來去除油脂中的哈喇味和發(fā)面團的酸味，并可使饅頭膨松潔白。