白酒_白酒加工_裕華酒廠白酒廠家

味——嘗酒中重要的部分，飲酒入口要慢而穩(wěn) 白酒，使酒先接觸舌尖，次兩側(cè)．-到舌根 芝麻香白酒，使酒液滿舌而進(jìn)行味覺全面判斷，主要看“酸、甜、苦、辣、澀”五味是否協(xié)調(diào)、平和。酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，.酸味給人以醇厚、清爽、干凈的感覺；甜味給人以舒適、滋潤(rùn)、圓正、純美-、濃郁的感覺;苦味在一些酒品中也并非劣味；適量的澀味對(duì)于一些特定酒品可以提-。酒品中的辛辣味是不受歡迎的，給人以沖頭、刺鼻等-感覺。咸味也不是酒品的正�？谖�，常因生產(chǎn)中工藝處理不當(dāng)而產(chǎn)生。怪味也稱異味，是酒品中不應(yīng)出現(xiàn)的氣味，產(chǎn)生原因很復(fù)雜，一般表現(xiàn)為油味、糠味、糟味等。酒類中的各種產(chǎn)品都含有不同比重的酒精，但各類酒品都要求消除酒精味道，只有酒中的各種味感的相互配合，酒味協(xié)調(diào)，酒質(zhì)肥碩，酒體柔美的酒品才能稱得上是美味佳釀。