芝麻香白酒、芝麻香白酒廠家、裕華酒廠

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(1)開窖配料 把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。

(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻 芝麻香白酒，裝甑，混蒸。-蒸得的酒稱生沙酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅�；煺魰r(shí)間需達(dá)4~5h，-糊化柔熟。

純糧釀造 芝麻香白酒價(jià)格，不添加外來物質(zhì)醬香酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì) 芝麻香白酒廠家，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。

醬香型白酒生產(chǎn)具有高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、生產(chǎn)周期長、貯存時(shí)間長的“四高二長”工藝特點(diǎn)，原酒具有較高的酸度、-、含氮化合物，決定了其在釀造、貯存、灌裝等環(huán)節(jié)與其它白酒有不同的食品安全要求。

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