芝麻香白酒、芝麻香白酒貼牌、裕華酒廠

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(1)開(kāi)窖配料 把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高梁粉拌和，高梁粉原料為175~187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。

(2)蒸酒蒸糧 將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻，裝甑，混蒸。-蒸得的酒稱(chēng)生沙酒 芝麻香白酒，出酒率較低，而且生澀味重，生沙酒經(jīng)稀釋后全部潑回糙沙的酒醅，重新參與發(fā)酵。這一操作稱(chēng)以酒養(yǎng)窖或以酒養(yǎng)醅�；煺魰r(shí)間需達(dá)4~5h，-糊化柔熟。

醬香白酒的入庫(kù)貯存

蒸餾所得的各種類(lèi)型的原酒，要分開(kāi)貯存容器中 芝麻香白酒貼牌，經(jīng)過(guò)三年陳化使酒味醇和 芝麻香白酒價(jià)格，綿柔。-勾兌貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合，再貯存一年，經(jīng)理化檢測(cè)和品評(píng)合格后，才能包裝出廠。

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