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餐飲供應鏈市場
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報告編號 332332
出版日期 2021年12月
出版機構 中研華泰研究院
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報告價格 紙質(zhì)版:6500元 電子版:6800元 紙質(zhì)版+電子版:7000元
聯(lián)系人員 劉亞
報告來源http://www.zyhtyjy.com/report/332332.html
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1.1 餐飲業(yè)的概念
1.1.1 餐飲業(yè)定義
1.1.2 餐飲業(yè)分類
1.1.3 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈
1.2 餐飲供應鏈相關概念
1.2.1 餐飲供應鏈定義
1.2.2 食材供應鏈定義
1.2.3 中央廚房的概念
第二章 餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 政策環(huán)境
2.1.1 餐飲業(yè)相關政策
2.1.2 餐飲供應鏈政策
2.1.3 政策
2.2 經(jīng)濟環(huán)境
2.2.1 宏觀經(jīng)濟綜述
2.2.2 國內(nèi)生產(chǎn)總值
2.2.3 社會消費規(guī)模
2.2.4 居民收入水平
2.2.5 居民消費水平
2.3 社會環(huán)境
2.3.1 人口規(guī)模
2.3.2 消費升級
2.3.3 產(chǎn)業(yè)融合
2.4 技術環(huán)境
2.4.1 技術應用現(xiàn)狀
2.4.2 信息化發(fā)展
2.4.3 數(shù)字化發(fā)展
第三章 餐飲業(yè)發(fā)展綜合分析
3.1 餐飲業(yè)發(fā)展綜述
3.1.1 行業(yè)發(fā)展特點
3.1.2 供應渠道分析
3.1.3 物流模式分析
3.2 餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3.2.1 市場規(guī)模分析
3.2.2 市場結構分析
3.2.3 品類市場-
3.2.4 市場發(fā)展現(xiàn)狀
3.3 餐飲業(yè)消費行為分析
3.3.1 食品消費支出
3.3.2 消費需求現(xiàn)狀
3.3.3 消費特征分析
3.3.4 支付方式分析
3.4 餐飲業(yè)發(fā)展問題
3.4.1 集中度低
3.4.2 淘汰率高
3.4.3 標準化程度低
3.4.4 中等規(guī)模困境
3.5 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
3.5.1 餐飲科技化
3.5.2 品質(zhì)導向
3.5.3 業(yè)態(tài)多元化
3.5.4 綠色餐飲
第四章 餐飲供應鏈發(fā)展綜合分析
4.1 餐飲供應鏈發(fā)展綜述
4.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
4.1.2 目標客戶分析
4.1.3 運作和管理分析
4.2 餐飲供應鏈發(fā)展分析
4.2.1 發(fā)展動力因素
4.2.2 市場規(guī)�，F(xiàn)狀
4.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析
4.3 餐飲供應鏈成本分析
4.3.1 餐飲業(yè)成本的特點
4.3.2 餐飲企業(yè)成本構成
4.3.3 降低成本的措施
4.4 餐飲供應鏈商業(yè)模式
4.4.1 供應鏈企業(yè)分類
4.4.2 自營模式
4.4.3 平臺模式
4.4.4 中央廚房模式
4.4.5 供應鏈服務商
4.5 餐飲連鎖企業(yè)供應鏈發(fā)展分析
4.5.1 采購模式
4.5.2 供應鏈模式
4.5.3 現(xiàn)狀分析
4.5.4 問題分析
4.5.5 發(fā)展措施
4.6 餐飲供應鏈發(fā)展問題及策略
4.6.1 農(nóng)業(yè)分散程度高
4.6.2 冷鏈物流技術不足
4.6.3 餐飲市場集中度低
4.6.4 美國經(jīng)驗借鑒
4.6.5 總體投資策略
第五章 餐飲食材供應鏈發(fā)展綜合分析
5.1 餐飲食材采購綜合分析
5.1.1 食材采購類型
5.1.2 生鮮食品采購
5.1.3 食材供應鏈企業(yè)
5.2 餐飲食材供應鏈發(fā)展分析
5.2.1 發(fā)展歷程概述
5.2.2 發(fā)展驅(qū)動因素
5.2.3 發(fā)展現(xiàn)狀分析
5.2.4 發(fā)展問題分析
5.3 餐飲食材供應鏈商業(yè)模式分析
5.3.1 主要商業(yè)模式
5.3.2 經(jīng)營模式分析
5.3.3 服務解決方案
5.4 美國sysco食材供應鏈發(fā)展分析
5.4.1 盈利能力分析
5.4.2 業(yè)務結構分析
5.4.3
5.4.4 投資前景分析
5.5 餐飲食材供應鏈投資策略
5.5.1 sysco經(jīng)驗借鑒
5.5.2 發(fā)展機會分析
5.5.3 未來發(fā)展建議
第六章 餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展綜合分析
6.1 餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展分析
6.1.1 優(yōu)勢分析
6.1.2 市場規(guī)模
6.1.3 發(fā)展現(xiàn)狀
6.2 餐飲業(yè)中央廚房市場參與主體分析
6.2.1 餐飲連鎖企業(yè)
6.2.2 團餐企業(yè)
6.2.3 零售企業(yè)
6.2.4 新零售企業(yè)
6.3 餐飲業(yè)中央廚房發(fā)展問題與建議
6.3.1 發(fā)展問題
6.3.2 投資策略
6.3.3 發(fā)展趨勢
第七章 火鍋供應鏈發(fā)展綜合分析
7.1 火鍋行業(yè)發(fā)展綜述
7.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈
7.1.2 行業(yè)特征
7.1.3 新式火鍋
7.2 火鍋行業(yè)發(fā)展分析
7.2.1 市場規(guī)模
7.2.2 市場分類
7.2.3 競爭格局
7.2.4
7.3 火鍋供應鏈發(fā)展分析
7.3.1 供應鏈模式
7.3.2
7.3.3 海底撈生態(tài)鏈
7.4 重慶火鍋供應鏈發(fā)展分析
7.4.1 發(fā)展現(xiàn)狀
7.4.2 發(fā)展問題
7.4.3 發(fā)展建議
7.5 火鍋供應鏈投資策略
7.5.1 成本端
7.5.2 產(chǎn)品端
7.5.3 管理端
7.5.4 長期策略
第八章 團餐供應鏈發(fā)展綜合分析
8.1 團餐行業(yè)發(fā)展分析
8.1.1 發(fā)展背景
8.1.2 市場現(xiàn)狀
8.1.3 業(yè)務模式
8.1.4 資本布局
8.1.5 發(fā)展問題
8.1.6 發(fā)展建議
8.2 團餐供應鏈發(fā)展分析
8.2.1 產(chǎn)業(yè)鏈分析
8.2.2 供應鏈模式
8.2.3 供應鏈優(yōu)勢
8.2.4 市場參與者
8.3 團餐供應鏈投資策略及趨勢
8.3.1 搶占上游市場
8.3.2 爭取下游市場
8.3.3 完善服務體系
8.3.4 投資預測
第九章 餐飲o2o供應鏈發(fā)展綜合分析
9.1 餐飲o2o供應鏈發(fā)展分析
9.1.1 供應鏈模式
9.1.2 市場規(guī)模
9.1.3 發(fā)展態(tài)勢
9.2 餐飲外賣平臺供應鏈發(fā)展分析
9.2.1 市場規(guī)模
9.2.2 平臺服務
9.2.3
9.2.4 發(fā)展趨勢
9.3 餐飲o2o供應鏈技術服務分析
9.3.1 數(shù)字化發(fā)展
9.3.2 技術服務商
9.3.3 saas服務
9.3.4 大數(shù)據(jù)應用
9.4 餐廳o2o供應鏈案例分析
9.4.1 盒馬鮮生
9.4.2 美團快驢
9.4.3 美團點評
9.4.4 美味不用等
9.5 餐飲o2o供應鏈金融發(fā)展分析
9.5.1 發(fā)展現(xiàn)狀
9.5.2 功能分析
9.5.3 案例分析
第十章 餐飲供應鏈重點企業(yè)分析
10.1 sysco
10.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2 企業(yè)產(chǎn)品業(yè)務分析
10.1.3 企業(yè)營收狀況分析
10.1.4 企業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃
10.2 蜀海供應鏈
10.3 美菜網(wǎng)
10.4 盒馬鮮生
第十一章 餐飲供應鏈投資分析
11.1 餐飲供應鏈投
11.1.1 投資現(xiàn)狀
11.1.2
11.1.3 投
11.2 餐飲供應鏈投資方向
11.2.1 餐飲與食品
11.2.2 正餐與快餐
11.2.3 餐飲與零售
11.3 餐飲供應鏈投資趨勢分析
11.3.1 產(chǎn)業(yè)鏈整合
11.3.2 投資建議
第十二章 餐飲供應鏈趨勢預測及趨勢預測
12.1 餐飲供應鏈趨勢預測分析
12.1.1 模式
12.1.2 供應鏈發(fā)展趨勢
12.2 2022-2027年餐飲供應鏈規(guī)模預測
12.2.1 2022-2027年餐飲業(yè)市場規(guī)模預測
12.2.2 2022-2027年餐飲供應鏈市場規(guī)模預測
圖表目錄：
圖表 餐飲行業(yè)分類
圖表 餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
圖表 餐飲食材分類
圖表 2020年餐飲業(yè)的政策
圖表 2016-2020年國內(nèi)生產(chǎn)總值及其增長速度
圖表 2016-2020年三次產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重
圖表 2016-2020年全國社會消費品零售總額月度同比增長
圖表 2020年全國居民人均
圖表 2020年全國居民人均消費支出及構成
圖表 2020年居民人均消費支出及構成
圖表 2016-2020年人均
圖表 餐飲企業(yè)供應商數(shù)量占比
圖表 餐飲業(yè)供貨合同類別占比
圖表 餐飲業(yè)供應商選擇標準占比
圖表 餐飲業(yè)物流模式選擇占比
圖表 餐飲企業(yè)與物流服務提供商合作時間占比
圖表 餐飲企業(yè)物流成本與總成本占比
圖表 餐飲企業(yè)物流成本
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本公司主營： 項目咨詢 - 行業(yè)研究 - 可行性報告 - 商業(yè)計劃書 - 行業(yè)研究報告
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