麩皮是小麥加工加工面粉后得到的副產品。過去,麩皮主要是用作飼料,經濟價值不高。實際上,麩皮可進行多層次的開發(fā)利用,深加工潛力大、門路多。作為中藥的一味,含有大量人體必需的營養(yǎng)成分,具有-、滋潤皮膚,--,-和胃,烏發(fā)固發(fā),清理腸胃等作用,具有-的-保健價值。據現代科研測定,其對---含量是植物中-的,對---是人體細胞分裂必需物質,并有恢復皮毛顏色作用。食用麩皮纖維 有多種食療保健作用,可做食品的添加劑,廣泛用于面包、餅干等的制作,也可直接食用。
為小麥外層的表皮,小麥被磨面機加工后,變成
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