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奶油蛋糕裱花培訓地點-泰潤餐飲西點培訓-奶油裱花蛋糕培訓

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    2020-6-15

孫文學
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  • 主營產品|韓式裱花培訓中心,重慶學韓式裱花,韓式裱花培訓中心
  • 單位地址| 重慶市渝中區(qū)大坪肖家灣創(chuàng)景大廈九樓1#
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取1片蛋糕放在裱花轉臺上,用抹刀挑一些打發(fā)好的鮮奶油放在蛋糕片中央。用手腕晃動抹刀,并轉動裱花臺,奶油蛋糕裱花培訓地點,讓鮮奶油均勻的

平鋪在蛋糕片上(只要盡量均勻就可以了哈,這時候還不用費力抹平)。在鮮奶油上放一些水果粒作為夾心。(圖上放的是瀝干水

的罐頭藍莓。夾層的水果可以根據自己喜好選擇,因為很多新鮮水果作為夾層容易出水,奶油裱花蛋糕培訓哪里好,所以更建議使用罐頭水果,瀝干糖水即可使用

。黃桃、草莓、櫻桃等都是-的選擇,大塊的水果需要先切細)。

再放上一些打發(fā)的鮮奶油。轉動裱花臺,將鮮奶油涂抹均勻。放上二片蛋糕片





詳細步驟:

1、預熱東菱烤箱,上下火150度,奶油裱花蛋糕培訓,10分鐘。蛋清和蛋黃分離,分別裝入無水無油的打蛋盆中。

2、蛋黃中加入主料中標注的水、玉米油,用打蛋器打至體積變大,顏色變淺的蓬松狀態(tài)。油脂的顆粒越小,分布越均勻。用手動打蛋

器就可以完成。雞蛋冷藏或常溫與否關系不大,只要新鮮就可以。

工藝:烘焙 口味:甜味

難度:初中水平 準備時間:10分鐘 烹飪時間:小于90分鐘

主料:蛋黃 : 2個 水 : 20毫升 玉米油 : 20克 低筋粉 : 40克 蛋清 : 4個 檸檬汁 : 幾滴 細砂糖 : 40克

輔料:淡奶油 : 300克 細砂糖 : 30克 黃桃罐頭 : 幾塊 手指餅干 : 十幾個 鮮花 : 幾朵






裱花袋上粘滿了多余的奶油,看起來又亂又臟,大部分是因為奶油裝得太滿,且裝好奶油后沒有進行排氣這一動作。前幾天發(fā)

那篇黑森林蛋糕食譜的時候,我說,這是簡單的奶油裱花蛋糕之一了,哪怕你手殘也沒關系,抹不平奶油,后也都用巧克力屑蓋上

了,奶油裱花蛋糕培訓費用,看不出來。

不過,還是有很多小伙伴問:可是我就是想抹平啊,怎么辦。抹不平奶油看上去真的很讓人難受,我想做一個漂漂亮亮的裱花蛋糕,到

底應該怎么做?

好,我們來慢慢看。





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