2000人左右用餐學校廚房改造-學校廚房改造-廣州天圣廚具

1200人-食堂廚房設(shè)備管理標準

1、食堂廚房設(shè)備必須安全，正常使用時，不易產(chǎn)生觸電、割傷、劃傷等安全事故，設(shè)備容易清潔，防蟲、耐腐蝕。

2、食堂廚房設(shè)備必須專人管理專人使用，未經(jīng)過培訓的人員不得擅自操作。

3、食堂廚房設(shè)備必須定位放置，不得隨意挪動（有輪子的需要經(jīng)常挪動的設(shè)備除外）。設(shè)備內(nèi)部和設(shè)備外部，不能放置無關(guān)的物品。設(shè)備周圍擺放的物品，要滿足使用說明書的要求。

4、1200人-食堂廚房設(shè)備必須有銘牌，標記好設(shè)備名稱，規(guī)格參數(shù)；還有相關(guān)的操作流程和操作注意事項，內(nèi)容詳細。-的使用人員和維護人員表格，需要及時填寫。

5、食堂廚房設(shè)備每天用前用后必須檢查，若出現(xiàn)問題（包含設(shè)備工作過程中出現(xiàn)的問題），及時上報處理。

6、食堂廚房設(shè)備要按照正常的操作制度要求來執(zhí)行，不得隨意亂動。日常的清潔保養(yǎng)工作，必須按照具體要求來做。設(shè)備周圍環(huán)境滿足設(shè)備說明書的相關(guān)要求。

7、已定制度，若發(fā)現(xiàn)不足之處，及時上報，500人以上用餐學校廚房改造，補充更正。

8、設(shè)備使用人員一定要按照要求，使用、維護和保養(yǎng)設(shè)備，要愛惜設(shè)備，填寫-的表格。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，承擔起自己應(yīng)有的責任。

9、任何違反規(guī)定的員工，按照相關(guān)-規(guī)定處理。

以上幾點就是1200人-食堂廚房設(shè)備管理標準，如果不懂的話可以問問廣州天圣廚房設(shè)備有限公司，提供一站式廚房工程以及廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)計讓您放心、更省心。

廚房的首要功用是燒煮、洗刷，有的兼有進餐的功用，它是居處中運用再三、家務(wù)勞動會合的當?shù)�。因此，廚房的裝修裝修應(yīng)該更多地考慮有用、安全和衛(wèi)生。

500-1000人學校后廚設(shè)備設(shè)計的三個要點

根據(jù)廚房的功用，其裝潢應(yīng)從三方面考慮合理組織：

1.應(yīng)有滿足的操作空間。在廚房里，要洗刷和配切食物，要有放置餐具、熟食的周轉(zhuǎn)場所，要有寄存烹飪用具和佐料的當?shù)�，�?根柢的操作空間�，F(xiàn)代廚具出產(chǎn)已走向組合化，應(yīng)盡或許合理裝備，以-現(xiàn)代家庭廚房具有-的功用。

2.要有-的貯存空間。一般家庭廚房都盡量選用組合式吊柜、吊架，合理運用悉數(shù)可貯存物品的空間。組合柜櫥常用下-分貯存較重較大的瓶、罐、米、菜等物品，操作臺前可延伸設(shè)置寄存油、醬、糖等調(diào)味品及餐具的柜、架、煤氣灶、水槽的下面都是可運用的存物場所。-規(guī)劃的現(xiàn)代組合廚具會使你儲物、取物更便利。

3.要有充分的活動空間。合理的空間布局，據(jù)-分析，廚房里的布局是順著食物的貯存和預(yù)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程組織的，應(yīng)沿著三項首要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗刷池組成一個三角形。在修建規(guī)劃的術(shù)語中，這叫做規(guī)劃三角，因為這三個功用一般要互相配合，所以要組織在合宜的距離以節(jié)省時間人力。據(jù)介紹，1000人左右用餐學校廚房改造，這三邊之和以4.57~6.71米為宜，過長和過小都會影響操作。在操作時，洗刷槽和爐灶間的往復(fù)再三，-主張應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.22~1.83米較為合理。水池的方位或許要由排水管道、鉛管設(shè)備等來規(guī)則。為便利運用、有用運用空間、減少往復(fù)，主張把寄存蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗刷池為中心寄存，在爐灶旁兩頭應(yīng)留出滿足的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等用具。