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太原長雪制冷設(shè)備我公司專門從事各類冷庫、冷藏庫、保鮮庫、冷凍庫工程設(shè)計、安裝及為制冷設(shè)備提供制冷設(shè)備售后支持,制冷設(shè)備是山西地區(qū)-優(yōu)良的制冷設(shè)備企業(yè)之一。
快速冷凍到一18度就是技術(shù)關(guān)鍵,商家負責(zé)原料的品質(zhì)和安全衛(wèi)生,冷庫廠家則必須-速凍工藝合理化,實現(xiàn)加工場所衛(wèi)生要求及溫度控制,食品冷庫對調(diào)理食品加工機械設(shè)備及包裝物料也要有嚴格的衛(wèi)生要求。由于速凍調(diào)理食品是經(jīng)加熱即可食用的即食食品,因此嚴防任何外來雜質(zhì)進入食品是調(diào)理食品速凍工藝中的重要工作。
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冷凝壓力降低,而蒸發(fā)壓力升高
從制冷壓縮機的性能曲線可以看到,制冷壓縮機的制冷量應(yīng)隨冷凝壓力的降低和蒸發(fā)壓力的升高而增加,為什么制冷量反而不足呢?這是由于壓縮機長期運轉(zhuǎn),進、排氣閥片不嚴或氣缸與活塞環(huán)產(chǎn)生磨損,使得壓縮機的實際排氣量減少所造成的。同時,停止壓縮機轉(zhuǎn)動后,高壓和低壓部分會很快達到平衡,出現(xiàn)這種情況時,應(yīng)更換研磨閥片,或更換活塞的密封環(huán)。
當(dāng)然,對于氟利昂制冷系統(tǒng)來說,如果蒸發(fā)器回油-,為了-壓縮機的潤滑,晉中制冷設(shè)備,只是經(jīng)常往曲軸箱內(nèi)補充潤滑油,常此下去,系統(tǒng)中的制冷劑變成了氟利昂和潤滑油的溶液,也會使制冷能力降低。
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一般商家會采用新鮮和-的農(nóng)產(chǎn)食品(糧食、蔬菜)、水產(chǎn)食品或畜禽食品作原料,低溫制冷設(shè)備,經(jīng)簡單加工后,工業(yè)制冷設(shè)備,加熱成熟制品(個別也有生制品),并速凍至一18度以下且一直冷藏于一18度以下,食用時只經(jīng)簡單解凍加熱而不必專門烹調(diào)的即食食品,稱之謂速凍調(diào)理食品。
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