蕪湖餐飲承包-蕪湖毅豐達-醫(yī)院餐飲承包

現(xiàn)在經(jīng)�？吹接小澳�-食堂食材變質(zhì)”“某某企業(yè)食堂衛(wèi)生不合標”的-，其實這些問題根源都是食堂管理制度不合理、食品監(jiān)控不-導致的。而毅豐達就有一套完善的管理制度來防止這些問題的發(fā)生，為中山各大企業(yè)提供食堂承包服務(wù)。

1、食品檢測

毅豐達自有種植基地和家禽基地，所選蔬菜基地必須已做無公害蔬菜地。每一份食材均采取安全檢測，從而從源頭上保障食材的安全性-。

2、衛(wèi)生-

從企業(yè)食堂承包中，有具體的操作流程和食品加工衛(wèi)生制度，來-廚房的衛(wèi)生情況，讓企業(yè)員工用餐更放心。

3、留樣管理

食品留樣是食品安全風險的重要途徑。毅豐達餐飲的衛(wèi)生-小組及-管理員不定期檢查留樣工作，-企業(yè)員工每一餐的健康。

4、團隊管理

毅豐達管理服務(wù)團隊都是持證上崗，經(jīng)過-培訓，有著完善的服務(wù)考核，-服務(wù)團隊的，讓企業(yè)員工享受-用餐服務(wù)。

隨著工廠生產(chǎn)體制改革和企業(yè)管理模式的逐步轉(zhuǎn)變，企業(yè)開始進入一種自主的管理模式。因此，他們對食堂的管理提出了更高的要求。他們不能完全依靠工廠的嚴格管理來實現(xiàn)效益。要從食堂管理中-，降低成本，改進服務(wù)，努力為全體員工服務(wù)。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服務(wù)的一日三餐。

食堂的衛(wèi)生和食品-。員工的健康很大一部分取決于-三餐。為了-員工能-地為工廠生產(chǎn)服務(wù)，食堂承包必須做好食品衛(wèi)生工作，同時食品不容忽視。只有為全體員工服務(wù)好，學校餐飲承包，才是工廠食堂的工作目標。如何搞好工廠食堂的管理？

1、食堂主管深入現(xiàn)場-，認真觀察、糾-工工作中的缺點；掌握用餐時間，-不誤餐；注意用餐情況，處理工廠職工；堅決制止食堂主管工作不力的情況。

2、負責制定各部門員工的-，對員工進行考核評價，根據(jù)員工的實際工作情況給予獎懲，-協(xié)調(diào)各班組的工作。

3、負責菜單的制定，成本控制，生產(chǎn)任務(wù)按成本標準執(zhí)行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽署采購訂單。

4、根據(jù)廚師的技術(shù)水平和特點，企業(yè)餐飲承包，對崗位人員的安排和調(diào)動提出了建議。

5、負責與工廠食堂員工溝通，了解工廠員工對食堂用餐及衛(wèi)生服務(wù)的意見，正確處理不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)-問題及時向上級-。

6、負責監(jiān)執(zhí)行食堂各項財務(wù)、人事、采購制度。

7、負責食堂食品原料的和數(shù)量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理。