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絲瓜鮮肉水煎包裝的原料:豬肉餡、255克面粉、3克酵母(干)、1克絲瓜、2湯匙油、鹽、姜、醬油、蠔油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖。1.將酵母溶解在溫水中,倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,發(fā)酵至2-2.5倍大小。2.在肉餡中加入鹽,然后在肉餡中加入少量的水多次,用筷子向肉餡的一個方向攪拌水,加入生醬油、蠔油、糖、鹽、蔥、姜糊和白胡椒粉,攪拌均勻,加入切碎的和芝麻油,攪拌均勻。3.將發(fā)酵好的面團揉勻后,分成8等份,新型水煎包鍋多少錢一臺,將一份面團搟成薄面皮,用餡料包裹。
1、如果想發(fā)酵面粉做得成功,面團發(fā)酵的,直接決定著成敗。面點的發(fā)酵比西方面點面包相對容易,對溫度和濕度的要求也不高。一般來說,面團可以充分發(fā)酵,然后用食用堿調整,洛陽水煎包鍋多少錢一臺,但堿的添加量只能根據(jù)經(jīng)驗。通常,完全發(fā)酵的面團有酸味。加入少許堿后,揉捏均勻后酸味就會消失。另一方面,如果加入更多的堿,面團嘗起來呈堿性后會繼續(xù)發(fā)酵,堿性也可以被中和。然而,恒溫水煎包鍋多少錢一臺,新手仍然不使用這種方法。如果不能控制數(shù)量,大型水煎包鍋多少錢一臺,它更有可能失敗。如果面團揉得不好,堿揉得不均勻,成品表面會有黃點,味道不好。面團仍然通過用手指觸摸面粉來插入,發(fā)酵基本上完成了,沒有彈性和留下指印。
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