地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店師傅田燕青先生研制--，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，健康）的宗旨。
鍋灶隨著社會的進步與發(fā)展，城市里有了 “爐火灶”， 鐵鑄的，燒的是焦炭和鋼炭，餐飲大概多少錢，火力大，蒸的饃也大、白、虛。不過，費用昂貴，農(nóng)村人一般不用。但農(nóng)村人模仿性卻-，他們就仿照鐵爐盤起了土爐，燒泥基，就是把陽泉-煤埝碎，再按一定比例配上黃土，再用水和成醬糊狀摸成煤膏，呈扁方型，曬干后碼起備用，用時再掰成小塊放在爐膛里；后來，農(nóng)村經(jīng)濟也發(fā)展了，買鐵爐的人也屢見不鮮。
-教學(xué)，歡迎您來實地考察，滿意后再學(xué)習(xí)！
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地鍋傳奇為你介紹：和面做呵餅
1、面粉里面稍加點鹽，然后邊加水邊用筷子攪拌，拌至圖中的絮狀就停止加水（用高筋面粉做出的呵餅更勁道）；
2、用手和成面團，特色餐飲，然后用濕布將盆蓋上讓面團醒發(fā)10-20分鐘；
3、將醒好的面團分成若干個小面劑子，并滾成長橢圓形；
4、然后再將小面劑子逐個搟成長形薄片狀，待用；
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地鍋傳奇是以農(nóng)家地鍋，燒柴取火，有從業(yè)十余年的酒店師傅田燕青先生研制--，農(nóng)家大鐵鍋，現(xiàn)場，炒，燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，現(xiàn)場炒制，兼承（綠色，營養(yǎng)，餐飲，健康）的宗旨。
目前，商用鍋灶(如學(xué)校食堂、-食堂、工廠食堂或者飯店用的鍋灶為商用鍋灶)多采用旋風(fēng)式-方式，其燃氣與空氣灶頭外 混合，一側(cè)進燃氣，一側(cè)進空氣，將燃氣吹成旋轉(zhuǎn)式，打火后形成旋式火焰，灶頭上為大鍋，灶頭距離大鍋的舉例為14cm左右，旋式火焰的優(yōu)點為接觸鍋底面積大，受熱均勻，但是加熱速度不夠快.
地鍋傳奇無需廚師(圖)-餐飲行業(yè)-餐飲由義烏同進餐飲管理有限公司提供。義烏同進餐飲管理有限公司（www.dgcqjm.com）擁有-的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和-。我們公司是商盟會員，-頁面的商盟圖標(biāo)，可以直接與我們?nèi)藛T對話，愿我們今后的合作愉快！
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