學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心-廈門營養(yǎng)餐配送-康來得餐飲

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蛋白質(zhì)中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有s、p等元素。蛋白質(zhì)是由α—-酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或一條以上的多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的高分子化合物。蛋白質(zhì)就是構(gòu)-體組織的支架和主要物質(zhì)，在人體生命活動中，起著重要作用，可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命活動的存在。每天的飲食中蛋白質(zhì)主要存在于瘦肉、蛋類、豆類及魚類中。

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1、酸奶的濃稠度與營養(yǎng)沒有直接關(guān)系，廈門營養(yǎng)餐配送，與制作方法密切相關(guān)。根據(jù)制作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄。