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根據(jù)不同的食品分類和不同的貯藏期,確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對(duì)各類食品,-是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫-滋長(zhǎng)和繁殖被抑制的程度,可確定相應(yīng)佳的貯藏溫度,如不超過半年的低溫貯藏,臨沭二手冷庫,一般采用的貯藏溫度為-18—-15℃ ;超過半年時(shí)間的貯藏,應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫;對(duì)于含脂肪量大的食品,求購二手冷庫,如含脂肪較多的魚類,為防止低溫貯藏期脂肪的氧化,應(yīng)采用低于-18℃ 的貯藏溫度,好為-24一-20℃ 的溫度。由此可見,采取了不同的貯藏溫度后,對(duì)于某些食品,-是屬短時(shí)期貯藏,就相當(dāng)于提了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度,從而也就提了制冷壓縮機(jī)的制冷量。以達(dá)到節(jié)能。
冷庫使用中避免頻繁開關(guān)庫門,開門時(shí)打開風(fēng)幕機(jī),注意存放物品的方式,及時(shí)清理冷凝器污垢,蒸發(fā)器灰塵等,都可以節(jié)約冷量,保持制冷效果。
在工廠中冷庫是屬于除了生產(chǎn)線之外的一個(gè)工具,因?yàn)槔鋷煺乒苤麄(gè)工廠的重要物品,那就是產(chǎn)品。每天工廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品都是要進(jìn)行保鮮處理的。如果是餐廳的冷庫那就更是很重要的了,因?yàn)樗A存-或者幾天的食材,所以冷庫就不能出現(xiàn)任何問題。即使是很小很小的問題也會(huì)影響冷庫的運(yùn)作,從而導(dǎo)致餐廳無法繼續(xù)營(yíng)業(yè)。所以,我們要根據(jù)我們各個(gè)公司性質(zhì)的不同,選擇設(shè)計(jì)一個(gè)與自己需求相符的冷庫是很-。
減少制冷系統(tǒng)制冷劑的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之間的溫差:在庫房溫度一定的條件下,若將溫差縮小,蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)的提,冷凝溫度不變時(shí),制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提,相應(yīng)的節(jié)省了電能(蒸發(fā)溫度每升1度,省電4%)。不僅如此,二手冷庫轉(zhuǎn)讓出售,溫差小還會(huì)使庫內(nèi)的相對(duì)濕度提,二手冷庫機(jī)組,減少冷藏食品的干耗。
準(zhǔn)備建造冷庫的客戶可以選擇能效比、-的制冷設(shè)備,冷庫設(shè)計(jì)配置要合理,滿足冷藏庫實(shí)際使用要求:制冷設(shè)備的劣對(duì)能耗有很大影響,傳統(tǒng)的開啟式機(jī)組能耗大,現(xiàn)在多選擇能效比的進(jìn)口或合資半封閉、全封閉及渦旋式制冷壓縮機(jī)。同時(shí)要考慮冷凝方式、冷凝器的散熱量、蒸發(fā)器的面積、膨脹閥的冷量等配套,以使制冷達(dá)到佳循環(huán),避免冷量不足或不匹配。
選擇-制冷公司安裝調(diào)試,以使制冷設(shè)備達(dá)到佳的工作狀態(tài):制冷設(shè)備的安裝、管道的布局、保壓檢漏、抽真空、冷凍油的添加、制冷劑的充注、膨脹閥的調(diào)節(jié)、溫控器的設(shè)定等是否合理都直接影響制冷設(shè)備的正常運(yùn)行,制冷設(shè)備只有在佳狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)才能達(dá)到佳節(jié)能效果。
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