皮蛋廠-凱旋蛋品-撫州皮蛋

松花蛋食用指南

我們平時吃煮蛋時，將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中，冷卻后用手搓幾下，殼就去除了；

而松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌�，皮蛋廠，再往小的一頭敲一個小孔，然后用嘴往小孔內(nèi)吹氣，整個不碎的蛋會自然脫落�；蛘咴趧儦�時，松花皮蛋批發(fā)網(wǎng)，沾點水。

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能--，增進(jìn)食欲，無鉛皮蛋，促進(jìn)營養(yǎng)的-吸收，中和胃酸，撫州皮蛋，清涼，。具有、-止血、涼腸、、之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。

皮蛋為什么是苦的 因為這個原因

皮蛋是-的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋 所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、等)。 　　皮蛋之所以有特殊苦味，是因為經(jīng)過強(qiáng)堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生特有的苦味了。

皮蛋的主要功效

松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效;若加醋拌食，能-、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補(bǔ)健身;用于-、口瘡、-口渴等。