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芹菜葉 芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵,是骨質(zhì)疏松、缺鐵性人群的好食材。芹菜葉還能補充-、維e等-。在烹飪芹菜時,建議不要擇掉芹菜葉,應(yīng)洗凈整株烹飪。 白菜葉 白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,-c也要高好幾倍呢。即使覺得混起來炒口感不好,也不要把葉子扔掉,而應(yīng)該掰下來,另做一盤青菜,或用綠葉做湯、做餡。
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