小蘇打-小蘇打批發(fā)-瑞德勝化工

小蘇打密度是2.25g/ml ，家里用的匙子一小匙，小蘇打批發(fā)，或者兩啤酒瓶蓋的量。碳-鈉，化學式nahco?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、-和水，270℃時完全分解。

碳-鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳-鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成co?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出-和碳酸鈉，到沸點時全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對-試紙僅呈微堿性反應(yīng)，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/l水溶 液ph值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。

食用小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳-鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收-之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。