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六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),總投資達7000余萬元,員工300余人,臭鱸魚調理半成品報價,年產銷額1.5億元。
冷凍調理半成品的市場分析(一)
大家都知道在日本冷凍的調理半成品品目繁多,五花八門。它的生產有兩大特點:一是產品的品種隨季節(jié)變化而明顯變化。二是“主付搭配、簡便即食”。銷售的對象主要是家庭和“外食”。下面就給大家通過對比日本的冷凍調理半成品市場,來看我國的冷凍調理半成品的發(fā)展。
調理半成品市場主要定向于家庭快餐、旅游人口、會議用餐、學校用餐等方面。以北京市場為例,每年其-旅游人口約為230萬人,境內旅游人口約為7000萬人,而北京市場真正能向這些消費者提供具有上述快餐調理半成品特點的加工企業(yè)幾乎沒有,黑椒豬排調理半成品廠家,而在日本像這樣的快餐比比皆是,其不僅為人們的出行造就了-的方便,而且也造就了一個相當大的相關行業(yè)。另外,利用調理半成品的制造和管理技術很容易開發(fā)出各類相匹配的調理半成品。
調理半成品既可以通過傳統(tǒng)的銷售方式進行,如:農貿市場、超市和連鎖店。還可以突破傳統(tǒng)的銷售模式進入快餐店、車站、列車、學校周邊的食雜店。-是列車用餐,根據(jù)鐵1道部2001年的統(tǒng)計我國鐵路運送的旅客已達13億人次,澳洲牛排調理半成品批發(fā),而列車提速后如何改進列車用餐的服務一直未見有太好的辦法。其問題與我國快餐調理半成品加工水平較低有直接的關系。
六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),總投資達7000余萬元,員工300余人,年產銷額1.5億元。
九大類冷凍調理半成品
冷凍飯面制品 不包括sb/t10289所涉及的品種,適用于各種花色的炒飯、燴飯、炒面、燴面(餅入配餐、粥類米粉、匹薩餅等產品。
冷陳裹面制品 適用于冷凍裹面魚蝦、肉類、禽塊、可樂餅、果蔬等產品。
冷凍魚糜制品 適用于冷凍魚、蝦、蟹等丸類、糕類腸類和模擬蟹、貝類制品等產品。
冷凍乳化肉制品適用于冷凍畜禽肉制成的丸類、餅類、腸類等產品。
冷凍菜肴制品 適用于冷凍各式生制、熟制菜肴產品。
冷凍燒烤(煙熏)制品 適用于冷凍烤鰻、烤(熏)肉、烤(熏)禽、肉腸、素腸、烤蛋等產品。
冷凍火鍋基料制品適用于各種海鮮、麻辣、酸辣口味等火鍋湯料(鍋底產品。
冷凍湯肴制品適用于冷凍 畜禽湯、海鮮湯、蔬菜湯、雜燴湯、奶湯等中西式湯肴產品。
其它冷凍調理半成品指上述8類以外的冷凍調理半成品。
六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),周口調理半成品,總投資達7000余萬元,員工300余人,年產銷額1.5億元。
冷凍調理半成品包裝技術
冷凍調理半成品的包裝形式主要有真空袋包裝、微波爐用包裝、便當式包裝、鋁箔包裝等。冷凍調理半成品的真空袋包裝一般適用于個體較大的食品或含有較多油脂的食品,如豬蹄、獅子頭、漢堡包、比薩餅等。冷凍調理半成品的微波爐用包裝既有可加熱的微波塑料盒,又有新式的微波加熱袋。冷凍調理半成品個便當式包裝多采用塑料薄膜的軟包裝或紙盒包裝。鋁箔包裝則適合作解凍后再加熱的容器。
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