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六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),總投資達(dá)7000余萬(wàn)元,員工300余人,臭鱸魚調(diào)理半成品報(bào)價(jià),年產(chǎn)銷額1.5億元。
冷凍調(diào)理半成品的市場(chǎng)分析(一)
大家都知道在日本冷凍的調(diào)理半成品品目繁多,五花八門。它的生產(chǎn)有兩大特點(diǎn):一是產(chǎn)品的品種隨季節(jié)變化而明顯變化。二是“主付搭配、簡(jiǎn)便即食”。銷售的對(duì)象主要是家庭和“外食”。下面就給大家通過對(duì)比日本的冷凍調(diào)理半成品市場(chǎng),來看我國(guó)的冷凍調(diào)理半成品的發(fā)展。
調(diào)理半成品市場(chǎng)主要定向于家庭快餐、旅游人口、會(huì)議用餐、學(xué)校用餐等方面。以北京市場(chǎng)為例,每年其-旅游人口約為230萬(wàn)人,境內(nèi)旅游人口約為7000萬(wàn)人,而北京市場(chǎng)真正能向這些消費(fèi)者提供具有上述快餐調(diào)理半成品特點(diǎn)的加工企業(yè)幾乎沒有,黑椒豬排調(diào)理半成品廠家,而在日本像這樣的快餐比比皆是,其不僅為人們的出行造就了-的方便,而且也造就了一個(gè)相當(dāng)大的相關(guān)行業(yè)。另外,利用調(diào)理半成品的制造和管理技術(shù)很容易開發(fā)出各類相匹配的調(diào)理半成品。
調(diào)理半成品既可以通過傳統(tǒng)的銷售方式進(jìn)行,如:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和連鎖店。還可以突破傳統(tǒng)的銷售模式進(jìn)入快餐店、車站、列車、學(xué)校周邊的食雜店。-是列車用餐,根據(jù)鐵1道部2001年的統(tǒng)計(jì)我國(guó)鐵路運(yùn)送的旅客已達(dá)13億人次,澳洲牛排調(diào)理半成品批發(fā),而列車提速后如何改進(jìn)列車用餐的服務(wù)一直未見有太好的辦法。其問題與我國(guó)快餐調(diào)理半成品加工水平較低有直接的關(guān)系。
六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),總投資達(dá)7000余萬(wàn)元,員工300余人,年產(chǎn)銷額1.5億元。
九大類冷凍調(diào)理半成品
冷凍飯面制品 不包括sb/t10289所涉及的品種,適用于各種花色的炒飯、燴飯、炒面、燴面(餅入配餐、粥類米粉、匹薩餅等產(chǎn)品。
冷陳裹面制品 適用于冷凍裹面魚蝦、肉類、禽塊、可樂餅、果蔬等產(chǎn)品。
冷凍魚糜制品 適用于冷凍魚、蝦、蟹等丸類、糕類腸類和模擬蟹、貝類制品等產(chǎn)品。
冷凍乳化肉制品適用于冷凍畜禽肉制成的丸類、餅類、腸類等產(chǎn)品。
冷凍菜肴制品 適用于冷凍各式生制、熟制菜肴產(chǎn)品。
冷凍燒烤(煙熏)制品 適用于冷凍烤鰻、烤(熏)肉、烤(熏)禽、肉腸、素腸、烤蛋等產(chǎn)品。
冷凍火鍋基料制品適用于各種海鮮、麻辣、酸辣口味等火鍋湯料(鍋底產(chǎn)品。
冷凍湯肴制品適用于冷凍 畜禽湯、海鮮湯、蔬菜湯、雜燴湯、奶湯等中西式湯肴產(chǎn)品。
其它冷凍調(diào)理半成品指上述8類以外的冷凍調(diào)理半成品。
六安市勝緣食品有限公司是一家集-食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū),周口調(diào)理半成品,總投資達(dá)7000余萬(wàn)元,員工300余人,年產(chǎn)銷額1.5億元。
冷凍調(diào)理半成品包裝技術(shù)
冷凍調(diào)理半成品的包裝形式主要有真空袋包裝、微波爐用包裝、便當(dāng)式包裝、鋁箔包裝等。冷凍調(diào)理半成品的真空袋包裝一般適用于個(gè)體較大的食品或含有較多油脂的食品,如豬蹄、獅子頭、漢堡包、比薩餅等。冷凍調(diào)理半成品的微波爐用包裝既有可加熱的微波塑料盒,又有新式的微波加熱袋。冷凍調(diào)理半成品個(gè)便當(dāng)式包裝多采用塑料薄膜的軟包裝或紙盒包裝。鋁箔包裝則適合作解凍后再加熱的容器。
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