定做烘培糕點電話-長沙烘培糕點電話-名菓日本糕點

二、草莓酸奶蛋糕卷

做法：

1、蛋黃蛋清分離。蛋黃與融化的黃油打勻，加入酸奶、草莓果醬和酒，攪勻。

2、將粉類混合（低粉、泡打粉、紅曲粉、鹽），篩入蛋黃中，翻拌均勻。

3、蛋清加幾滴檸檬汁，分三次加糖，打至濕性發(fā)泡與硬性發(fā)泡之間，取三分之一的蛋白霜，

與蛋黃糊混合，長沙烘培糕點電話，翻拌均勻，再將混合物倒入蛋白盆中，翻拌均勻順滑。

4、烤箱預(yù)熱150度，蛋糕糊倒入鋪了油紙的模具，中層20分鐘。

5、取出蛋糕片，倒扣晾涼。

6、制作奶油霜：黃油加糖，打發(fā)至發(fā)白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛狀，加幾滴檸檬汁。

7、撕去油紙，不挨油紙的一面涂上奶油霜，中式烘培糕點電話，隔油紙卷起，兩端封好，冰箱冷藏30分鐘，取出切片即可。

濃情布朗尼· 制作材料 ·

黑巧克力 80g / 黃油 60g

雞蛋 1個 / 細砂糖 50g

低筋面粉 45g / 核桃碎 45g

制作步驟

1/烤箱預(yù)熱，定做烘培糕點電話，上下火190°c。

2/ 黃油切成小塊。黑巧克力也切成小塊。

3/將切好的黃油和黑巧克力放入一個碗中，隔水加熱。邊融化邊攪拌，直到兩者都成混合液態(tài)。

4/ 把黃油和黑巧克力混合物放在一邊冷卻到30°c左右。

5/另取一個大碗，打入雞蛋，用手動打蛋器打散即可，不需要打發(fā)。

6/ 在打散的雞蛋中加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。

7/ 將黃油和黑巧克力混合物倒入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

8/ 加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。

9/ 加入核桃碎，攪拌均勻

10/ 在模具內(nèi)涂抹一層黃油，將攪拌好的布朗尼面糊倒入模具內(nèi)放入烤箱，烤制25~30分鐘即可。